Macarrones con queso vegano y salchicha.
Disfruta del máximo placer culinario con esta Receta de Macarrones con Queso Vegano y Salchicha, una sabrosa y basada en plantas versión de un favorito clásico. Con tiernos codos de macarrón vegano cubiertos con una suntuosa y cremosa salsa de queso a base de anacardos, este plato está lleno de sabor gracias a la levadura nutricional, el pimentón ahumado y un toque de ajo y cebolla en polvo. La salchicha vegana en rodajas agrega un elemento sabroso y carnoso, creando el equilibrio perfecto de texturas y sabores en cada bocado. Rápido y fácil de preparar en menos de 45 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Sirve caliente con una pizca de perejil fresco para un toque irresistible que seguramente encantará tanto a veganos como no veganos. Perfecto para búsquedas como "comida reconfortante vegana", "macarrones con queso sin lácteos" y "recetas de salchichas a base de plantas".
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Macarrones de codo veganos
- 2 links Salchicha vegana
- 1 cup Anacardos
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comienza remojando los anacardos en agua caliente durante unos 10 minutos para ablandarlos. Esto facilitará su mezcla.
Mientras las nueces de cajú se remojan, cocina los macarrones veganos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva una vez cocidos.
Corta las salchichas veganas en trozos pequeños y reserva.
Escurrir los anacardos remojados y añadirlos a una licuadora junto con levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal, pimienta negra, leche de almendra y caldo de verduras. Licuar a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las rodajas de salchicha vegana y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas. Retíralas y ponlas a un lado.
En la misma sartén, vierte la salsa de queso mezclada y cocina a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.
Añade los macarrones cocidos y los trozos de salchicha a la sartén con la salsa. Remueve bien para asegurar que los macarrones y la salchicha estén cubiertos de manera uniforme con la salsa de queso.
Cocine todo junto por 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado para darle un toque extra de sabor y color.
Nutrition Facts
Calories |
2262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.9 g | 120% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3433 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 292.2 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1926 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
