Macarrones con Queso Vegano de Cheddar Blanco
Déjate llevar por la máxima comodidad culinaria con este Macarrones con Queso Vegano de Cheddar Blanco: una versión cremosa y sin lácteos de este plato clásico. Con macarrones sin gluten o aptos para veganos bañados en una salsa aterciopelada hecha de anacardos triturados, levadura nutricional y leche vegetal, esta receta ofrece un irresistible sabor a queso mientras se mantiene completamente sin lácteos. ¿El secreto? Un equilibrio perfecto de ingredientes básicos de despensa como la pasta de miso blanco, ajo y cebolla en polvo, y un toque de mostaza en polvo para ese perfil "cheddar" picante y ácido. Esta receta rápida y fácil está lista en solo 30 minutos, haciéndola una cena ideal entre semana para los amantes de la cocina basada en plantas ocupados. Sirve bien caliente y saborea la rica y elástica salsa de "queso" que se adhiere a cada bocado de pasta. ¡Perfecto para veganos, dietas sin gluten o cualquiera que ansíe un clásico de la comida reconfortante libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Macarrones sin gluten en codos o macarrones regulares aptos para veganos.
- 1 cup Anacardos (crudos, sin sal, remojados en agua caliente durante 30 minutos y escurridos)
- 1 cup Levadura nutricional
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar (u otra leche a base de plantas)
- 2 tablespoons Almidón de tapioca (o maicena)
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Pasta de miso blanco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Polvo de mostaza
- 0.25 teaspoon Cúrcuma molida (opcional, para color)
- 2 tablespoons Mantequilla vegana
Instructions
Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve, guardando 1/2 taza del agua de cocción de la pasta.
Mientras se cocina la pasta, combine los anacardos remojados y escurridos, levadura nutricional, leche de almendra, almidón de tapioca, jugo de limón, pasta de miso blanco, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra, mostaza en polvo y cúrcuma (si se está utilizando) en una licuadora de alta velocidad.
Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esta será la base de tu salsa de queso.
En una cacerola grande, derrite la mantequilla vegana a fuego medio. Una vez derretida, vierte la mezcla de salsa de queso del licuadora.
Cocina la salsa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa y elástica. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Si la salsa se espesa demasiado, agrega el agua reservada de la pasta una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agrega los macarrones cocidos a la cacerola con la salsa de queso y revuelve hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario (puedes agregar más sal, pimienta o jugo de limón al gusto).
¡Sirva de inmediato y disfrute de su cremoso Mac and Cheese vegano de queso cheddar blanco!
Nutrition Facts
Calories |
2500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.7 g | 133% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3445 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 346.9 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 66.9 g | 134% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1050 mg | 81% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
