Macarrones con queso sin lácteos con carne molida y maíz
Disfruta de los reconfortantes sabores de la Macarrones con Queso sin lácteos con Carne Molida y Maíz, ¡una contundente y saludable variante del clásico macarrones con queso que se adapta a los estilos de vida sin lácteos sin sacrificar la cremosidad o el sabor! Esta receta presenta tiernos codos de macarrones bañados en una suave salsa de queso a base de plantas hecha con leche de almendra y levadura nutricional, sazonada con pimentón ahumado y mostaza de Dijon para un toque de frescura. La carne molida rica en proteínas y los dulces granitos de maíz se saltean con ajo y cebolla, añadiendo capas de profundidad sabrosa a cada bocado. Rápido de preparar en menos de una hora, este plato es una excelente cena familiar o una opción de preparación de comidas, completo con guarnición de perejil opcional para alegrar el plato. ¡Perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante sin lácteos que sea del agrado de todos y fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces coditos
- 1 pound carne molida
- 1.5 cups maíz congelado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 2 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente de 7 a 10 minutos. Escurre la grasa sobrante si es necesario.
Agrega el maíz congelado y cocina hasta que se caliente por completo, aproximadamente 3 minutos.
En una cacerola mediana, batir juntos la leche de almendra, la levadura nutricional, la maicena, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra a fuego medio.
Continúa batiendo la mezcla de leche de almendras hasta que espese y se vuelva cremosa, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Combina la pasta de macarrones cocida, la mezcla de carne y la salsa de queso sin lácteos en la sartén. Revuelve hasta que todo esté bien incorporado y se caliente.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3073 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.1 g | 160% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3099 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 345.0 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 146.0 g | 292% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 954 mg | 73% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 2329 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
