Macarrones con Queso Paleolítico de Cheddar Blanco
Sumérgete en la cremosidad reconfortante del Macarrones con Queso Paleo de Queso Cheddar Blanco, ¡una versión libre de lácteos y gluten de un favorito clásico! Esta receta presenta tiernos macarrones de harina de yuca mezclados con una lujosa salsa de queso a base de plantas hecha con anacardos crudos remojados, leche de coco entera y levadura nutricional para un sabor a queso rico. Un toque de mostaza Dijon, ajo en polvo y jugo de limón fresco añade profundidad, mientras que la suave salsa se mezcla a la perfección. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquier persona que busque una alternativa más saludable, estos macarrones con queso rápidos y fáciles están listos en solo 25 minutos y se pueden adornar con una pizca de levadura nutricional y perejil fresco para un extra de sabor. ¡Ideal para cenas entre semana o como un acompañamiento que encantará a todos, este macarrones con queso paleo demuestra que la comida reconfortante también puede ser nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pasta de harina de yuca
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante 4 horas y escurridos)
- 1 cup Leche de coco entera
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Levadura nutricional (para decorar, opcional)
- 1 tablespoon Perejil fresco (picado, para decorar, opcional)
Instructions
Empieza remojando los anacardos crudos en agua durante al menos 4 horas o durante la noche. Escúrrelos antes de usarlos.
Cocine la pasta de harina de yuca de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados y escurridos, la leche de coco, la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega 1-2 cucharadas de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Transfiere la salsa de queso de anacardos a una cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tibia. Ten cuidado de no dejar que hierva, ya que esto podría alterar la textura.
Una vez que la salsa esté caliente, viértela sobre la pasta de harina de yuca ya cocida, revolviendo para cubrir la pasta de manera uniforme.
Sírvelo inmediatamente, adornado con una pizca de levadura nutricional y perejil fresco si lo deseas.
¡Disfruta de tu Mac and Cheese paleo con cheddar blanco!
Nutrition Facts
Calories |
2248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.6 g | 156% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1379 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 261.4 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 46.6 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 1968 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
