Macarrones con queso Paleo de Cracker Barrel
Transforma tus antojos de comida reconfortante en un deleite saludable con esta receta de Paleo Cracker Barrel Mac and Cheese. Es un delicioso giro libre de lácteos del clásico favorito sureño, con pasta de yuca y una salsa cremosa hecha de crema de coco, levadura nutricional y ghee para una indulgencia rica y aterciopelada sin comprometer la salud. El ingenioso uso de harina de tapioca crea un roux perfecto, mientras que una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra infunde al plato con sabores audaces y salados. Listo en solo 30 minutos, este macarrones con queso sin gluten y paleo es ideal para cenas familiares o reuniones. ¡Sírvelo recién hecho y caliente para un tratamiento reconfortante que encantará a todos y hará que todos pidan segundos! Palabras clave: macarrones con queso paleo, macarrones con queso sin lácteos, recetas de pasta sin gluten, recetas similares a Cracker Barrel, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta de yuca
- 1 cup crema de coco
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons harina de tapioca
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada.
Añade la pasta de yuca al agua hirviendo y cocina de acuerdo con las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8-10 minutos, hasta que esté al dente.
Escurra la pasta y enjuáguela bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla clarificada a fuego medio.
Agrega harina de tapioca a la mantequilla clarificada, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Incorpore lentamente la leche de almendra sin azúcar y continúe batiendo hasta que quede suave y ligeramente espeso, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la crema de coco y la levadura nutricional, revolviendo hasta que estén completamente combinados y suaves.
Agrega a la salsa el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina, la pimienta negra y la paprika ahumada. Revuelve para mezclar bien.
Cocine la salsa lentamente, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos más hasta que espese y se vuelva cremosa. Ajuste la sazón si es necesario.
Retira la salsa del fuego y mezcla suavemente la pasta cocida en la salsa hasta que quede bien cubierta.
Transfiere el macarrones con queso a un platón para servir, y sirve de inmediato, decorado con más levadura nutricional o pimentón ahumado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1439 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 335.5 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 128.8 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
