Macarrones con Queso Keto de Cheddar Blanco
Déjate tentar por la cremosa y decadente delicia sin remordimientos del "Keto Mac and Cheese de Cheddar Blanco", una vuelta de tuerca baja en carbohidratos del clásico comfort food. En lugar de la pasta tradicional, tiernos ramilletes de coliflor se envuelven en una rica salsa aterciopelada hecha a base de cheddar blanco rallado, queso crema y un toque de crema espesa, ofreciendo todo el sabor sin los carbohidratos. Condimentado con ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de pimienta negra, este platillo amigable con la dieta keto es fácil de preparar en tan solo 25 minutos, desde la preparación hasta la mesa. El parmesano y el perejil fresco opcional añaden una capa extra de sabor y elegancia, elevando esta comida satisfactoria a niveles gourmet. Perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica o cualquier persona que busque un comfort food saludable, esta receta transforma la mac and cheese en una delicia indulgente pero consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de coliflor.
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Nata (crema de leche)
- 2 cups Queso cheddar blanco, rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado (opcional para decorar)
- 1 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los ramilletes de coliflor y cocinar durante 5-6 minutos, o hasta que estén tiernos al pinchar con un tenedor. Escurrir bien la coliflor y reservar.
En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla sin sal. Agrega la crema espesa y llévala a hervir suavemente, revolviendo con frecuencia.
Agrega gradualmente el queso cheddar blanco rallado y el queso crema a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave y cremosa.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario.
Agrega los ramilletes de coliflor cocidos a la salsa de queso y revuelve suavemente para cubrir todos los ramilletes con la salsa.
Opcional: Transfiere la mezcla a un recipiente apto para horno, espolvorea con queso parmesano rallado y gratina durante 2-3 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Adorne con perejil fresco, si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.6 g | 243% | |
| Saturated Fat | 118.0 g | 590% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 3082 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 34.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1858 mg | 143% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1558 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
