Macarrones con queso inspirados en Chick-fil-A bajos en grasa
¡Permítete disfrutar de la comodidad cremosa sin remordimientos con esta receta de Macarrones con Queso inspirada en Chick-fil-A baja en grasa! Una versión más saludable del plato icónico, esta receta utiliza codos de trigo integral y una mezcla aterciopelada de quesos cheddar bajo en grasa, mozzarella y parmesano para brindar esa cremosidad característica manteniéndola ligera. Un toque de polvo de mostaza seca realza la profundidad salada, mientras que un rápido gratinado crea un acabado burbujeante y dorado evocando el original. Con ingredientes simples como leche baja en grasa y caldo de pollo sin sal, este plato es tan saludable como delicioso. Perfecto para alimentar a una familia en menos de 35 minutos, esta macarrones con queso libre de culpa demuestra que no tienes que comprometer el sabor por un estilo de vida más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces codos de trigo integral
- 2 cups leche desnatada
- 0.5 cup caldo de pollo sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 1.5 cups Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 0.5 cup Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 0.25 cup queso parmesano bajo en grasa, rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon mostaza en polvo
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los coditos integrales de trigo y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una olla mediana, calienta 2 tazas de leche baja en grasa con 0,5 taza de caldo de pollo sin salar a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. No hiervas.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de harina todo uso con un poco de agua para crear una pasta suave. Agrega lentamente esta pasta a la mezcla de leche, batiendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Baje el fuego a fuego lento y añada gradualmente 1.5 tazas de queso cheddar bajo en grasa, 0.5 taza de queso mozzarella y 0.25 taza de queso parmesano, revolviendo hasta que estén derretidos y suaves.
Sazona la salsa de queso con 0.5 cucharadita de sal, 0.25 cucharadita de pimienta negra molida y 0.5 cucharadita de polvo de mostaza seca. Mezcla bien para combinar.
Agrega el macarrón cocido a la salsa de queso, revolviendo para cubrir completamente el macarrón.
Transfiera la macarrones con queso a un molde para hornear ligeramente engrasado. Opcional: espolvoree un poco más de queso cheddar por encima para darle sabor extra.
Coloca el plato debajo del grill precalentado durante 2-3 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante, teniendo cuidado de no quemar.
Retira del horno, deja que se enfríe ligeramente y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 164 mg | 55% | |
| Sodium | 4064 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 214.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 2974 mg | 229% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
