Macarrones con Queso Horneados sin Lácteos
Macarrones con queso horneados sin lácteos
Cremoso, reconfortante y completamente libre de lácteos, esta receta de Macarrones con queso horneados es una vuelta de tuerca basada en plantas del reconfortante plato clásico. Con su suave leche de almendras aterciopelada, la nutritiva levadura nutricional, y un ligero toque de mostaza de Dijon y pimentón ahumado, este plato es irresistiblemente sabroso. Una cobertura crujiente de migas de pan sin gluten agrega una textura irresistible, mientras que una pizca de cúrcuma molida ofrece un hermoso tono dorado. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo de horneado de 25 minutos, estos sabrosos macarrones con queso veganos son un plato rápido que encantará a todos, ideal para cenas, preparaciones de comidas o acogedoras cenas de entre semana. Ya seas intolerante a la lactosa o simplemente estés buscando una alternativa más saludable y basada en plantas, ¡esta receta está garantizada para convertirse en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces macarrones secos de codo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons harina de trigo multipropósito
- 3 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 cup levadura nutricional
- 2 teaspoons mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 cup pan rallado sin gluten
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Cocine los coditos secos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que la cebolla esté suave y traslúcida, unos 5 minutos.
Agrega la harina multipropósito y cocina por 1-2 minutos, permitiendo que la harina absorba el aceite y forme un roux.
Bate gradualmente la leche de almendra sin azúcar, asegurándote de que no haya grumos, y lleva a hervir suavemente. Cocina hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la levadura nutricional, mostaza tipo dijon, jugo de limón, pimentón ahumado, sal, pimienta negra y cúrcuma molida hasta que estén bien combinados.
Retira la salsa del fuego y agrega la pasta cocida, revolviendo hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.
Transfiera la mezcla de macarrones a un molde para hornear de 9x13 pulgadas engrasado.
Espolvoree las migas de pan sin gluten de manera uniforme sobre la parte superior de los macarrones.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que las migas de pan estén doradas y la salsa esté burbujeante.
Deje enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tu macarrones con queso horneados sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3874 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 382.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 18.6 g | ||
| Protein | 70.3 g | 141% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1471 mg | 113% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1778 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
