Macarrones con queso hechos en casa bajos en carbohidratos
¡Sumérgete en una versión cremosa y libre de culpa de esta receta de Macarrones con Queso Caseros y Bajos en Carbohidratos! Con suaves floretes de coliflor como un sustituto de pasta saludable, este plato está cubierto con una exquisita salsa de queso a base de cheddar fuerte, parmesano y queso crema. Condimentado con una encantadora mezcla de ajo, cebolla en polvo, pimentón, y un toque de sal y pimienta, cada bocado está lleno de sabor y es completamente satisfactorio. Trozos crujientes de tocino (opcional) añaden un toque ahumado, mientras que cebollinos frescos brindan color y frescura. Listo en tan solo 40 minutos y horneado hasta llegar a la perfección dorada y burbujeante, estos macarrones con queso keto son ideales para las noches ocupadas de la semana o como acompañante en cualquier reunión familiar. ¡Perfecto para aquellos que desean disfrutar de un plato reconfortante bajo en carbohidratos sin renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1.5 cups Nata (crema de leche)
- 2 cups Queso Cheddar rallado
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 2 ounces Queso crema
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 cup Trozos crujientes de tocino (opcional)
- 2 tablespoons Cebollino picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado, desechando las hojas y el corazón.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal, luego añadir los ramilletes de coliflor. Cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero no deshechos.
Escurrir el coliflor y reservarlo para que se seque un poco. Secar con toallas de papel si es necesario.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla.
Incorpora la crema espesa, y luego agrega el cheddar rallado, el Parmesano rallado y el queso crema, revolviendo constantemente hasta que esté suave y cremoso.
Agrega a la salsa de queso el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Revuelve para que se integren bien.
Coloca el coliflor cocido en un tazón grande, luego vierte la salsa de queso sobre él. Mezcla hasta que el coliflor esté cubierto de manera uniforme.
Transfiera la mezcla a un recipiente para hornear, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear los trocitos de tocino crujiente opcionales por encima, si se desea.
Hornee durante 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos, luego decora con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 300.7 g | 386% | |
| Saturated Fat | 171.5 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 844 mg | 281% | |
| Sodium | 6763 mg | 294% | |
| Total Carbohydrate | 56.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 126.3 g | 253% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 2301 mg | 177% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3220 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
