Macarrones con queso de Cracker Barrel Whole30
Reinterpreta la comida reconfortante con esta Mac and Cheese de Cracker Barrel que cumple con las normas de Whole30, una versión más saludable del favorito clásico que no escatima en sabor. Con pasta de codo de yuca como alternativa libre de granos, esta receta presume una cremosa salsa de queso sin lácteos hecha con leche de almendra sin azúcar, crema de coco y levadura nutricional, perfectamente sazonada con ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de mostaza seca. Un proceso de preparación rápido y sencillo, que combina ghee cremoso y almidón de tapioca para lograr esa auténtica textura "quesosa", la convierte en una elección ideal para las noches ocupadas, sin olvidar tus objetivos de alimentación saludable. Lista en tan solo 35 minutos, este plato es perfecto para seguidores de Whole30 y para cualquiera que anhele una versión sin culpa de macarrones con queso. Sirve caliente para una comida satisfactoria que es rica, cremosa y absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces pasta de codo de yuca
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 0.5 cup crema de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon mostaza en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience cocinando la pasta de codo de yuca según las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la leche de almendra sin endulzar y la mantequilla clarificada. Calienta hasta que la mantequilla esté derretida y la mezcla esté tibia.
Batir el almidón de tapioca hasta que esté completamente disuelto, asegurándose de que no queden grumos.
Agrega la crema de coco a la cacerola y revuelve hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.
Reduce el fuego a bajo y mezcla la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el polvo de mostaza seca, la sal marina y la pimienta negra. Revuelve continuamente hasta que la salsa esté suave y bien mezclada.
Agrega la pasta de yuca cocida a la salsa, revolviendo suavemente para cubrir por completo la pasta con la salsa.
Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que la pasta absorba parte de la salsa y se vuelva más sabrosa.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.8 g | 69% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1449 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 278.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 69.3 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 484 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
