Macarrones con Queso Clásicos Veganos y Cremosos
Déjate llevar por la máxima indulgencia culinaria con esta clásica y cremosa Macarrones con Queso Vegano, una versión basada en plantas del querido original. Con una suntuosa salsa de queso a base de anacardos y enriquecida con levadura nutricional para ese sabor a queso característico, esta receta es tanto libre de lácteos como de gluten, lo que la hace perfecta para una variedad de necesidades dietéticas. La mezcla de cúrcuma, pimentón y mostaza molida añade una sutil profundidad de sabor, mientras que el aceite de coco asegura una lujosa cremosidad. Fácil de preparar en solo 35 minutos, este plato es ideal para cenas entre semana pero lo suficientemente indulgente para ocasiones especiales. Ya sea que seas vegano o simplemente busques unos macarrones con queso más saludables y sin culpa, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz macarrones de codo sin gluten
- 1 cup anacardos crudos
- 1.5 cups leche de almendras sin azúcar
- 1 cup levadura nutricional
- 2 tbsp jugo de limón
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp "polvo de cebolla"
- 0.5 tsp cúrcuma
- 0.5 tsp pimentón
- 0.5 tsp mostaza molida
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de coco
- 1 cup agua
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos.
Mientras los anacardos se remojan, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cocina los macarrones sin gluten de codo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Una vez que los anacardos estén ablandados, escúrrelos y agrégalos a una licuadora de alta velocidad.
A la licuadora, agrega la leche de almendra sin endulzar, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, el pimentón, la mostaza molida, la sal marina, la pimienta negra, el aceite de coco y una taza de agua.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Raspa los lados según sea necesario.
Transfiere la salsa mezclada a una cacerola grande y calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.
Agrega los macarrones escurridos a la cacerola y revuelve bien para asegurarte de que toda la pasta esté uniformemente cubierta con la salsa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según lo deseado.
Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante y cremoso macarrones con queso vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2603 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 320.9 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 749 mg | 58% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1525 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
