Macarrones con queso cheddar blanco bajo en grasa.
Sumérgete en el reconfortante cremosidad de esta Macarrones con Queso Blanco Cheddar Bajo en Grasa, un giro saludable de un clásico adorado. Con macarrones de codo integrales o regulares, una salsa aterciopelada hecha con leche baja en grasa, y el sabor agudo pero suave del queso cheddar blanco bajo en grasa rallado, esta receta aporta una lujosa textura y sabor sin las calorías en exceso. Un toque de mostaza Dijon y pimentón añaden profundidad y un toque sutil al plato, mientras que el queso parmesano rallado ofrece una mejora sabrosa opcional. ¡Listo en solo 30 minutos, estos macarrones con queso aligerados son perfectos para una cena familiar rápida o una opción de preparación de comidas satisfactoria. Sírvelo caliente con una pizca de pimentón o queso adicional para una experiencia irresistiblemente cremosa y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Coditos integrales o regulares
- 2 cups Leche desnatada (1% o descremada)
- 1.5 cups Queso cheddar blanco (bajo en grasa, rallado)
- 2 tablespoons Queso parmesano (rallado, opcional para añadir sabor)
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina común y bate constantemente durante 1-2 minutos para crear un roux. La mezcla debe quedar suave y ligeramente dorada.
Vierte poco a poco la leche baja en grasa en el roux, batiendo constantemente para asegurar que no queden grumos. Continúa cocinando y batiendo durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesar.
Reduce el fuego a bajo y agrega la mostaza de Dijon, la páprika, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Agrega lentamente el queso cheddar blanco bajo en grasa rallado a la salsa, aproximadamente 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se derrita y quede suave. Si usas queso parmesano, agrégalo en esta etapa para darle sabor adicional.
Agrega la pasta cocida a la salsa de queso y revuelve suavemente para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa.
Sirve la macarrones con queso inmediatamente mientras estén calientes y cremosos. Decora con una pizca de pimentón o más queso rallado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 2760 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 213.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 1978 mg | 152% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
