Macarrones con Queso Caseros Sin Lácteos
Disfruta de la cremosidad reconfortante de Mac and Cheese Casero sin lácteos, una versión a base de plantas del clásico plato reconfortante. Esta receta presenta una salsa "queso" aterciopelada y sabrosa hecha con nueces de anacardo ricas en nutrientes, levadura nutricional y una mezcla de especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón y cúrcuma. La salsa se une fácilmente en una licuadora y se cocina a la perfección con leche de almendras sin azúcar, creando un revestimiento voluptuoso para tiernos macarrones coditos. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, este mac and cheese sin lácteos rápido y fácil es perfecto para cenas entre semana, además de ser completamente vegano y apto para niños. Ya sea que sigas una dieta a base de plantas, evites la lactosa o simplemente estés buscando probar algo nuevo, esta receta seguramente se convertirá en favorita de la casa. ¡Combínala con una ensalada fresca o vegetales al vapor para una comida completa y saludable! Palabras clave: mac and cheese sin lácteos, mac and cheese vegano, comida reconfortante a base de plantas, recetas fáciles de pasta vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Coditos de pasta cruda
- 1 cup Anacardos crudos
- 1.5 cups Agua
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 0.5 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Cúrcuma
- 1 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tbsp Aceite de oliva
Instructions
Hierve una olla de agua y cocina los macarrones codo de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Mientras la pasta se está cocinando, coloca los anacardos en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante al menos 10 minutos, luego escúrrelos bien.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, agua, levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la mezcla de anacardos y la leche de almendra, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la salsa del fuego y mezcla el aceite de oliva hasta que esté bien incorporado.
Agrega el macarrón cocido a la cacerola y mezcla hasta que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu macarrones con queso caseros sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.2 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 546 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 81.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 24% | |
| Potassium | 673 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
