Macarrones con queso blanco cheddar sin lácteos
¡Disfruta del máximo confort culinario con este cremoso y sabroso Mac and Cheese de Cheddar Blanco libre de lácteos! Perfecto para aquellos que adoptan un estilo de vida basado en plantas o sin lactosa, esta receta cuenta con una salsa de "cheddar" aterciopelada a base de anacardos con un sabor fuerte y sabroso realzado por levadura nutricional, miso blanco y un toque de mostaza en polvo. La pasta sin gluten lo hace adecuado para todos, mientras que ingredientes como la leche de almendras y el aceite de coco lo mantienen rico y satisfactorio sin lácteos. Con solo 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, este plato rápido y fácil es ideal para cenas entre semana o como una opción vegana que satisfará a todos en reuniones. ¡Añade cebollinos frescos para un toque final y observa cómo este clásico reconfortante se convierte en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Macarrones sin gluten (opcional si no te preocupa el gluten)
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante al menos 4 horas o hervidos durante 10 minutos)
- 1.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o cualquier otra leche sin lácteos, sin sabores añadidos)
- 1 cup Levadura nutricional
- 2 tbsp Fécula de arrurruz (o maicena)
- 1.5 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Vinagre de sidra de manzana
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tbsp Aceite de coco
- 1 tbsp Pasta de miso blanco
- 0.5 tsp Polvo de mostaza molida
- 0.5 cup Agua (para mezclar)
- 2 tbsp Cebollino (opcional, para decorar)
Instructions
Si aún no has remojado los anacardos, hiérvelos durante 10 minutos en agua para ablandar. Escúrrelos y reserva.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar los macarrones sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, la leche de almendra, la levadura nutricional, el polvo de arrurruz, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el aceite de coco, la pasta de miso, el polvo de mostaza y agua. Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esta es tu salsa 'cheddar' blanca sin lácteos.
Vierte la salsa batida en una cacerola mediana a fuego medio. Revuelve constantemente mientras se espesa, lo cual debería tomar de 3 a 5 minutos. Asegúrate de que no haya grumos y reduce el fuego a bajo una vez que espese.
Agrega los macarrones escurridos a la cacerola con la salsa. Mezcla bien para asegurar que cada pieza de pasta esté cubierta de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario (por ejemplo, más sal o un chorrito pequeño de jugo de limón para darle acidez).
Sirva caliente, adornado con cebollino recién picado si se desea. ¡Disfruta de tu macarrones con queso sin lácteos sabor a cheddar blanco!
Nutrition Facts
Calories |
2476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.0 g | 128% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3196 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 340.5 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 794 mg | 61% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 1806 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
