Macarrones con queso blanco cheddar sin gluten
Déjate llevar por la cremosa decadencia de Mac and Cheese de Cheddar Blanco sin Gluten, un clásico reconfortante reinventado para adaptarse a dietas libres de gluten sin comprometer el sabor. Esta receta presenta tiernos codos de macarrones sin gluten envueltos en una rica y aterciopelada salsa hecha con cheddar blanco fuerte y queso parmesano. Un roux sedoso, elaborado con harina sin gluten multiusos y leche entera, asegura la textura perfecta, realzada por un toque de polvo de mostaza y ajo para una sutil profundidad. Listo en solo 35 minutos y sirviendo hasta seis porciones, este plato es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Termínalo con una pizca de pimentón para un toque de color y saborea cada mordisco lleno de queso y satisfacción de este favorito sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Macarrones sin gluten de codo
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina sin gluten para todo uso
- 3 cups Leche entera
- 3 cups Queso cheddar blanco rallado
- 1 cup Queso Parmesano, rallado
- 0.5 teaspoons Polvo de mostaza molida
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Pimentón (opcional, para adornar)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar los macarrones sin gluten siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
En una cacerola grande, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, incorpora la harina sin gluten para todo uso y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para formar un roux.
Vierte lentamente la leche entera, batiendo continuamente para evitar grumos. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina por 3-5 minutos hasta que la salsa comience a espesarse.
Baje el fuego a fuego lento y agregue gradualmente el queso cheddar blanco rallado y el queso parmesano rallado, de a poco, hasta que se derrita por completo y quede suave.
Agrega el polvo de mostaza, el polvo de ajo, la sal y la pimienta negra a la salsa de queso. Revuelve para combinar y ajusta la sazón al gusto.
Agrega los macarrones sin gluten cocidos a la salsa y mezcla hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
Sirva caliente, opcionalmente adornado con una pizca de pimentón para dar color.
Nutrition Facts
Calories |
3704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.3 g | 253% | |
| Saturated Fat | 123.7 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 5004 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 333.4 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 165.3 g | 331% | |
| Vitamin D | 9.9 mcg | 49% | |
| Calcium | 4236 mg | 326% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1538 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
