Macarrones con Queso Blanco Cheddar Bajo en Sodio
Disfruta de la cremosidad reconfortante de esta receta de Mac and Cheese de Cheddar Blanco Bajo en Sodio, una versión más saludable de la clásica comida reconfortante. Presentando tiernos macarrones codos cubiertos en una salsa rica y aterciopelada hecha con mantequilla sin sal, caldo de pollo o vegetales bajo en sodio, leche entera y queso cheddar blanco rallado, este plato está lleno de sabor manteniendo los niveles de sodio controlados. Mejorado con sazones aromáticas como ajo, cebolla y polvo de mostaza, cada bocado es deliciosamente satisfactorio. Para obtener un extra de crujiente, añade una cobertura dorada opcional de migajas de pan tostadas en aceite de oliva. ¡Listo en solo 30 minutos, esta saludable y fácil de preparar comida es perfecta para una cena entre semana o un acompañamiento que encantará a todos! Lleno de indulgencia quesosa sin el exceso de sal, ¡esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Coditos (o pasta pequeña de elección)
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de verduras para vegetarianos)
- 1 cup Leche entera
- 2 cups Queso cheddar blanco (rallado, reducido en sodio si está disponible)
- 0.5 teaspoon Polvo de mostaza molido.
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta (recién molida)
- 0.25 cup Pan rallado (opcional, para espolvorear)
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional, para tostar migas de pan)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua y cocinar los macarrones según las indicaciones del paquete. Omitir la sal. Escurrir y reservar.
En la misma olla, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina para todo uso y cocine durante 1–2 minutos hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo constantemente para formar un roux.
Incorpore lentamente el caldo de pollo bajo en sodio y la leche entera, batiendo constantemente, hasta que quede suave. Continúe cocinando y batiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese (aproximadamente 3-4 minutos).
Baja el fuego a bajo. Agrega el queso cheddar blanco rallado poco a poco, revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
Incorpore el polvo de mostaza, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta recién molida. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario, evitando agregar sal para mantener el plato bajo en sodio.
Incorpore suavemente la pasta cocida en la salsa de queso, asegurándose de que toda la pasta esté cubierta de forma pareja.
Para un topping opcional de migas de pan, tuesta las migas de pan en una sartén pequeña con aceite de oliva a fuego medio (unos 2-3 minutos) hasta que estén doradas. Espolvorea sobre la macarrones con queso antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa macarrones con queso de cheddar blanco bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.6 g | 146% | |
| Saturated Fat | 68.1 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 1652 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 224.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 101.4 g | 203% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 1989 mg | 153% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 939 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
