Macarrones con Queso Blanco Cheddar Alto en Proteínas
Eleva tus alimentos reconfortantes con este Macarrones con Queso Blancos Cheddar Alto en Proteínas: una versión cremosa e indulgente de un favorito clásico repleto de ingredientes nutritivos. Con pasta de codo rica en proteínas hecha de garbanzos o lentejas, esta receta mezcla leche de almendra sin azúcar, queso cheddar blanco rallado y yogur griego tangy para crear una salsa de queso aterciopelada que es tan saludable como sabrosa. La adición de queso Parmesano, ajo en polvo y una pizca de pimienta negra realza el perfil rico y sabroso, mientras que una pizca de pimentón agrega un toque de color y un sutil sabor ahumado opcional. Rápida y fácil de preparar en solo 35 minutos, este plato es perfecto para noches ocupadas de la semana o reuniones acogedoras. Sirve caliente para una comida satisfactoria que equilibra indulgencia y nutrición, ¡atendiendo tanto a los que cuidan su salud como a los entusiastas del macarrones con queso!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Coditos de pasta (alto en proteínas o a base de garbanzos/lentejas para más proteína)
- 3 tbsp Mantequilla sin sal
- 3 tbsp Harina de trigo todo uso
- 2.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o leche normal para más proteínas)
- 2 cups Queso cheddar blanco, rallado
- 1 cup Yogur griego natural (preferiblemente alto en proteínas y grasa completa)
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.25 tsp Pimentón (opcional, para decorar)
Instructions
Pon una olla grande con agua y sal a hervir. Agrega la pasta alta en proteínas y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta, reservando 1/2 taza de agua de cocción, y ponla a un lado.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para formar un roux. La mezcla debe estar ligeramente dorada pero no tostada.
Poco a poco vierte la leche de almendra en el roux mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Baja el fuego y añade el queso cheddar blanco rallado, queso parmesano, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Remueve hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Retire la cacerola del fuego y agregue el yogur griego. Mezcle hasta que esté completamente incorporado para añadir cremosidad y proteína adicional a la salsa.
Agrega la pasta cocida a la cacerola con la salsa de queso. Usa una espátula para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Si la salsa está muy espesa, dilúyela agregando un chorrito del agua de cocción reservada, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional, si es necesario.
Sirva la macarrones con queso de inmediato en platos hondos o en platos llanos. Decore con una pizca de pimentón para darle sabor y atractivo visual, si así lo desea.
¡Disfruta tu Macarrones con Queso Blanco Cheddar Alto en Proteínas mientras estén calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 82.2 g | 411% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 4681 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 175.6 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 138.9 g | 278% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 37% | |
| Calcium | 3319 mg | 255% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2541 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
