Macarrones con queso bajos en sodio con carne molida y maíz
Eleva tus comidas reconfortantes con este reconfortante y saludable Macarrones con Queso con Carne Molida y Maíz Bajos en Sodio. Esta satisfactoria cazuela combina tiernos macarrones integrales de codo, sabrosa carne magra molida y dulces explosiones de maíz dorado, todo unido en una cremosa salsa de queso casera hecha con cheddar bajo en sodio. Con un toque sutil de especias como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, este plato es sabroso y saludable para el corazón. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, esta maravilla de una sola cacerola es fácil de armar y se hornea a la perfección dorada en menos de una hora. Decorado con perejil fresco, es un plato apto para toda la familia que ofrece confort y nutrición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces codos de trigo integral
- 1 pound carne de res magra molida
- 1.5 cups granos de maíz congelados
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1.5 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 2 cups queso cheddar desmenuzado bajo en sodio
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar los macarrones integrales y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se está cocinando, calienta un sartén grande a fuego medio. Agrega la carne molida magra y cocina hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa y vuelve a poner la carne en el sartén.
Agrega los granos de maíz congelados a la sartén con la carne cocida. Revuelve y cocina por otros 3 minutos, hasta que el maíz esté caliente. Retira del fuego y reserva.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue la harina común y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la mezcla empiece a burbujear y se torne ligeramente dorada.
Poco a poco, incorpore el caldo de pollo bajo en sodio y la leche baja en grasa. Continúe cocinando, batiendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Retira la salsa del fuego y agrega el queso cheddar bajo en sodio rallado hasta que se derrita por completo y quede suave.
Sazone la salsa de queso con cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra molida y pimentón. Revuelva bien para combinar.
En un tazón grande, combina la pasta de macarrones cocida, la mezcla de carne molida y la salsa de queso. Mezcla hasta que los macarrones estén bien cubiertos.
Transfiera la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 15 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que la parte de arriba esté ligeramente dorada y burbujeante.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.3 g | 179% | |
| Saturated Fat | 79.0 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 595 mg | 198% | |
| Sodium | 1990 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 263.4 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 206.4 g | 413% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 2008 mg | 154% | |
| Iron | 24.8 mg | 138% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
