Macarrones con queso bajos en grasa con carne molida y maíz
Disfruta de un clásico reconfortante pero ligero con este Macarrones con Queso Bajos en Grasa con Carne Molida y Maíz. Elaborado con macarrones integrales, carne molida magra y granos de maíz dulce, esta receta combina texturas abundantes con una deliciosa salsa de queso cheddar reducida en grasa sazonada a la perfección con pimentón, mostaza Dijon y ajo. Una versión más ligera del macarrones con queso tradicional, este plato utiliza leche descremada y un roux sabroso para ofrecer satisfacción cremosa sin las calorías extras. Listo en tan solo 40 minutos, se hornea a la perfección para un acabado dorado y se combina maravillosamente con una ensalada o verduras al vapor. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, esta receta redefine la comida reconfortante con ingredientes más saludables y sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz codos integrales de trigo
- 8 oz Carne molida magra
- 1 cup granos de maíz frescos o congelados
- 1.5 cups Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 1 cup leche desnatada
- 2 tbsp harina de trigo todo uso
- 1 tbsp mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla picada
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup caldo básico bajo en sodio de carne de res o pollo
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp pimentón
- 1 tsp mostaza de Dijon
- 2 tbsp perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Hierve una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina los macarrones integrales de codo siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escúrrelos y reserva.
En una sartén mediana a fuego medio, cocine la carne magra de res molida hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Escurra cualquier exceso de grasa.
Añade los granos de maíz, la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la carne molida. Cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
En una cacerola aparte a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Agregue la harina y revuelva continuamente durante unos 2 minutos para formar un roux.
Incorpora lentamente la leche descremada y el caldo bajo en sodio. Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y añade el queso cheddar reducido en grasa rallado, revolviendo hasta que el queso esté completamente derretido y suave.
Sazona la salsa de queso con sal, pimienta negra, pimentón y mostaza de Dijon. Revuelve bien para combinar.
En un tazón grande, combina el macarrón cocido, la mezcla de carne y la salsa de queso. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la salsa de queso.
Transfiera la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado. Opcional: espolvoree queso adicional en la parte superior si lo desea.
Hornea en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté caliente y ligeramente dorado en la parte superior.
Retire del horno y deje enfriar ligeramente antes de servir. Adorne con perejil fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 269 mg | 90% | |
| Sodium | 2817 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 250.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 1634 mg | 126% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 1954 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
