Macarrones con queso bajo en carbohidratos con carne molida.
¡Disfruta de una transformación del platillo más reconfortante con esta receta de macarrones con queso y carne molida baja en carbohidratos! Perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos, este platillo cremoso y satisfactorio sustituye la pasta tradicional por suaves floretes de coliflor, cubiertos en una rica y aterciopelada salsa de cheddar y queso crema. Aderezado con toques de ajo, cebolla y pimentón, y mezclado con sabrosa carne molida dorada, esta abundante comida preparada en una sola sartén se hornea hasta lograr una perfección dorada y burbujeante. Con solo 15 minutos de preparación y un breve tiempo en el horno, esta receta rápida y sencilla sirve una cena acogedora con menos carbohidratos pero con todo el sabor, ¡la indulgencia perfecta sin culpa para las noches de la semana o la preparación de comidas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 1 large head ramilletes de coliflor
- 1 cup nata espesa
- 2 cups queso cheddar rallado
- 4 ounces queso crema
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los ramilletes de coliflor y una pizca de sal. Cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.
En una sartén grande apta para horno a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la carne molida y cocine, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Escurra la grasa sobrante si es necesario y retire la carne de la sartén.
En la misma sartén, añade la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, incorpora la nata y el queso crema. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso crema esté derretido y suave.
Agrega el queso cheddar rallado a la sartén y revuelve continuamente hasta que se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Sazona la salsa de queso con cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Añade la carne de res cocida y los ramilletes de coliflor escurridos a la sartén con la salsa de queso. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la coliflor esté bien cubierta.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos hasta que el queso de arriba esté burbujeante y dorado.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Decora con perejil picado para darle frescura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 309.2 g | 396% | |
| Saturated Fat | 166.2 g | 831% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 982 mg | 327% | |
| Sodium | 3692 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 152.1 g | 304% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1925 mg | 148% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3426 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
