Macarrones con Queso al Horno Vegano
Permítete disfrutar del máximo placer culinario con esta receta de Macarrones con Queso al Horno Vegano, una versión rica, cremosa y totalmente libre de lácteos de este clásico querido. Elaborada con ingredientes saludables como anacardos, leche de almendras sin azúcar y levadura nutricional, la sedosa salsa de "queso" rebosa de sabor a ajo, cebolla y pimentón. Coronada con migas doradas y crujientes y perejil fresco, este plato al horno ofrece el equilibrio perfecto entre cremoso y crujiente en cada bocado. Listo en menos de una hora, estos macarrones con queso a base de plantas son ideales para cenas entre semana, eventos compartidos o reuniones familiares. Ya sea que seas vegano comprometido o simplemente busques una opción de comida reconfortante más saludable, esta receta seguramente satisfará todos tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Macarrones codos
- 1 cup Anacardos
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Pan rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Cocine los codos de macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En un bol pequeño, cubre los anacardos con agua hirviendo y déjalos en remojo durante al menos 10 minutos.
Escurra los anacardos remojados y agréguelos a una licuadora junto con la leche de almendra, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Licúa a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
En un bol grande, combina la pasta cocida con la salsa de queso de anacardos, asegurándote de que la pasta esté completamente cubierta.
Engrasa un recipiente para horno con 1 cucharada de aceite de oliva y transfiere la mezcla de macarrones con queso al recipiente, distribuyéndola de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla las migas de pan con el aceite de oliva restante y espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre los macarrones.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Adorna con perejil fresco picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3488 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 395.8 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 92.2 g | 184% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1151 mg | 89% | |
| Iron | 29.6 mg | 164% | |
| Potassium | 1499 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
