Macarrones con Queso al Horno Clásico y Saludable
Eleva la comida reconfortante con un giro nutritivo en este Clásico Macarrones con Queso al Horno Saludable para el Corazón. Elaborado con ingredientes saludables como macarrones integrales, cheddar fuerte y Parmesano reducido en grasa, y una salsa de queso aligerada hecha con leche descremada y caldo de verduras bajo en sodio, esta receta no escatima en sabor mientras mantiene el colesterol y el sodio bajo control. El plato se cubre con una capa crujiente de migas de pan integral y perejil fresco, añadiendo una textura irresistible y un toque de color. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o cenas familiares acogedoras, esta delicia sin remordimientos se prepara en solo 15 minutos y se hornea a la perfección dorada, ofreciendo una versión más saludable de un clásico apreciado.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Macarrones integrales de codo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Harina de trigo integral
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche desnatada
- 1.5 cups Queso cheddar fuerte (bajo en grasa), rallado
- 0.5 cup Queso parmesano (bajo en grasa), rallado
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 0.5 cup Pan rallado integral
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Cocina los macarrones de codo de trigo integral según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la harina de trigo integral, batiendo continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos para formar una pasta.
Añade gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio mientras bates para evitar la formación de grumos. Vierte lentamente la leche descremada, continuando a batir hasta que la mezcla empiece a espesar, unos 5 minutos.
Baje el fuego a bajo y agregue el queso cheddar rallado y el queso parmesano rallado a la salsa. Revuelva hasta que los quesos se derritan completamente y se forme una salsa suave.
Incorpora la mostaza Dijon, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y el pimentón en la salsa de queso.
Agrega la pasta cocida a la salsa de queso y revuelve bien hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
Transfiera la pasta y el queso a un molde para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasado.
En un bol pequeño, mezcla los migajas de pan de trigo integral con perejil picado. Espolvorea esta mezcla de manera uniforme sobre la macarrones con queso.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Deje enfriar por unos minutos antes de servir. Adorne con perejil fresco adicional si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 131% | |
| Saturated Fat | 48.9 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 169 mg | 56% | |
| Sodium | 4018 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 250.1 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 142.8 g | 286% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 3088 mg | 238% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2064 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
