Macarrones con Queso al Horno Bajos en Grasa
¡Disfruta de la comida reconfortante sin remordimientos con esta deliciosa receta de Macarrones con Queso al Horno Bajos en Grasa! Con macarrones integrales de trigo y una cremosa mezcla de quesos cheddar bajo en grasa y mozzarella, este plato es una versión más saludable de un clásico querido. Una suave salsa de queso a base de roux infusionada con mostaza de Dijon, ajo y cebolla en polvo garantiza que cada bocado esté repleto de sabor rico y sabroso. Cubierto con doradas y crujientes migas de panko y un toque opcional de perejil para frescura, este casserole al horno ofrece una textura y sabor satisfactorios. Listo en solo 40 minutos, es un deleite para toda la familia perfecto para cenas entre semana o reuniones acogedoras. ¡Disfruta del equilibrio definitivo entre indulgencia y nutrición con esta versión aligerada de un favorito de la comida reconfortante! Palabras clave: macarrones con queso bajos en grasa, macarrones y queso horneados saludables, casserole de pasta integral.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces codos de trigo integral
- 2 cups leche descremada
- 1.5 cups Queso cheddar bajo en grasa y fuerte, rallado
- 0.5 cup Queso mozzarella bajo en grasa, rallado
- 2 tablespoons harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup pan rallado panko
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas o un recipiente para hornear de tamaño similar.
Cocine los macarrones de codo integrales de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla sin sal. Una vez derretida, agregue la harina multiusos y cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente, para formar un roux.
Agrega lentamente la leche baja en grasa a la roux, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando y batiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue el queso cheddar bajo en grasas rallado y el queso mozzarella bajo en grasas, revolviendo hasta que se derritan y quede suave.
Mezcla la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Añade la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de macarrones y queso en el recipiente para hornear preparado.
En un recipiente pequeño, mezcla las migas de pan panko con un poco de aerosol para cocinar o un toque de mantequilla derretida para darle más crujiente. Espolvorea las migas de pan uniformemente por encima del macarrón con queso.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Saca del horno y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.6 g | 83% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 190 mg | 63% | |
| Sodium | 3323 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 231.5 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 123.6 g | 247% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 30% | |
| Calcium | 2276 mg | 175% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 806 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
