Macarrones con Chile Bajos en Sodio
Satisface tus antojos de comida reconfortante sin el exceso de sodio con este sabroso y abundante Chili Mac bajo en sodio. Con carne de pavo magra, macarrones tiernos y una rica mezcla de especias sin sal como el chile en polvo, comino y pimentón ahumado, este milagro de una sola olla es saludable y satisfactorio. Hecho con tomates sin sal añadida, salsa de tomate y caldo de pollo bajo en sodio, este chili mac asegura todos los sabores audaces del original mientras cuida tu corazón. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, se prepara en tan solo 40 minutos y se puede adornar con cilantro fresco y rodajas cremosas de aguacate para un toque extra de frescura. ¡Disfruta de este plato saludable que está lleno de sabor pero es bajo en sal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound pavo molido magro
- 1 medium cebolla, picada
- 1 medium pimiento verde en cubos
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons chile en polvo sin sal
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 14.5 ounces tomates enlatados picados sin sal añadida
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 8 ounces salsa de tomate enlatada sin sal añadida
- 1 cup coditos
- 15 ounces judías rojas de bajo contenido en sodio, escurridas y enjuagadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 aguacate en rodajas
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega pavo molida y cocina, deshaciéndola con una cuchara, hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 8 minutos.
Añade cebolla picada y pimiento morrón picado a la olla. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado, el chile en polvo sin sal, el comino molido y el pimentón ahumado. Cocina por otro minuto hasta que las especias desprendan aroma.
Agrega los tomates cortados en cubitos sin sal añadida enlatados, el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de tomate sin sal añadida, revolviendo hasta que estén combinados.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego agregar los coditos y bajar el fuego a medio-bajo. Cubrir y cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que los coditos estén tiernos.
Agrega los frijoles rojos y la pimienta negra escurridos de bajo contenido de sodio, revolviendo para calentar durante 5 minutos adicionales.
Sirve el chili mac caliente, adornado con cilantro fresco y aguacate en rodajas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2231 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 1583 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 230.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 63.0 g | 225% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 150.1 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 31.1 mg | 173% | |
| Potassium | 5854 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
