Macarrones a la Mediterránea con Carne de Res
Eleva tu noche de pasta con este sabroso Macarrones de la Dieta Mediterránea con Carne Molida. Con macarrones integrales saludables, carne molida magra y una mezcla de verduras vibrantes como pimientos rojos, tomates y espinacas, este plato es tan nutritivo como satisfactorio. Infundido con los intensos sabores de orégano, albahaca y ajo, y coronado con queso feta desmenuzado y perejil fresco, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo fresco de la bondad inspirada en el Mediterráneo. Rápido y sencillo de preparar en solo 45 minutos, esta receta familiar de una sola sartén es perfecta para las noches ocupadas o la preparación de comidas. Lleno de proteínas, fibra e ingredientes saludables para el corazón como aceite de oliva virgen extra, esta receta ofrece comida reconfortante con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz macarrones integrales
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 lb carne molida magra
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 14.5 oz tomates enlatados en cubitos
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp albahaca seca
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 cups espinacas tiernas
- 0.5 cup, crumbled queso feta
- 0.25 cup perejil fresco picado
Instructions
Pon a hervir una cacerola grande con agua y sal. Cocina los macarrones integrales según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo en cubitos a la sartén. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el pimiento comience a ablandarse.
Aumenta el fuego a temperatura media-alta y agrega la carne molida magra a la sartén. Cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados, el tomate concentrado, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina durante 10 minutos.
Añade las espinacas bebé a la sartén, revolviendo hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Combina la pasta de macarrones cocida con la carne de res y la mezcla de tomate, revolviendo bien para cubrir la pasta.
Sirve la mezcla de macarrones y espolvorea con queso feta desmenuzado y perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.5 g | 128% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 356 mg | 119% | |
| Sodium | 4150 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 302.2 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 157.7 g | 315% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 846 mg | 65% | |
| Iron | 32.9 mg | 183% | |
| Potassium | 3178 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
