Maamoul sin lácteos
Déjate seducir por la mezcla perfecta de tradición e innovación con esta receta de Maamoul sin lácteos, una versión a base de plantas de la querida delicia del Medio Oriente. Estos delicados postres de sémola y harina están rellenos de un delicioso y aromático relleno de dátiles con canela, ofreciendo una alternativa naturalmente dulce y libre de lácteos que es ideal para cualquier ocasión. Infundida con aromática agua de azahar y un toque de aceite de oliva, la masa es fácil de manejar y se hornea hasta obtener una perfección dorada. Ya sea moldeada con intrincados diseños o formada a mano, estas festivas delicias son tan visualmente impresionantes como deliciosas. Listas en poco más de una hora, esta variación sin lácteos asegura que todos, incluidos aquellos con restricciones dietéticas, puedan disfrutar de la alegría atemporal de las maamoul caseras. Espolvorea con azúcar glas para un toque clásico y sirve junto a una taza de té caliente para disfrutar de un verdadero sabor a confort y tradición.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams sémola fina
- 100 grams harina de trigo todo uso
- 50 grams azúcar glas
- 0.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoons sal
- 100 milliliters aceite de oliva
- 100 milliliters agua tibia
- 1 tablespoons agua de azahar
- 250 grams dátiles deshuesados
- 0.5 teaspoons canela molida
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons azúcar glass
Instructions
En un tazón grande, mezcla la sémola fina, la harina común, el azúcar en polvo, el polvo de hornear y la sal.
Agrega el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla con las manos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Incorpore lentamente el agua tibia y el agua de azahar, y amase hasta formar una masa suave. Envuelva la masa en papel film y déjela reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno de dátiles: En un procesador de alimentos, mezcla los dátiles deshuesados, canela molida y leche de almendra para formar una pasta suave. Si es necesario, agrega más leche de almendra para ayudar a mezclar.
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Después de que la masa haya reposado, divídela en 18 porciones iguales. Forma una bola con cada porción.
Toma una bola de masa y aplánala en tu palma para formar un disco. Coloca aproximadamente una cucharadita del relleno de dátiles en el centro.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno, sellándolo por completo, y dale forma nuevamente en una bola o en forma ovalada pequeña.
Opcionalmente, usa un molde para maamoul o una cuchara grabada para imitar diseños en la superficie.
Repite el proceso de relleno y moldeado con la masa y el relleno restantes.
Coloca los maamoul preparados en la bandeja de horno forrada y hornea de 20 a 25 minutos hasta que los bordes estén de un color dorado claro.
Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla metálica.
Espolvorear los maamoul con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.7 g | 128% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 842 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 549.4 g | 200% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 231.5 g | ||
| Protein | 53.1 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2424 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
