Maamoul Bajo en Carbohidratos
Descubre una deliciosa versión baja en carbohidratos de las galletas tradicionales del Medio Oriente con esta receta de Maamoul bajo en carbohidratos, perfecta para aquellos que desean disfrutar de los sabores icónicos manteniendo un estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaboradas con harina de almendra y harina de coco para una base libre de gluten, estos deliciosos bocados, sutilmente especiados, tienen un relleno lujoso de nueces finamente picadas infusionadas con agua de rosas y agua de azahar para un toque aromático. Endulzados con eritritol granulado y sazonados con especias reconfortantes como canela, nuez moscada y cardamomo, este Maamoul amigable con la dieta keto ofrece toda la magia del postre original sin el azúcar. Fáciles de moldear con moldes o a mano, estos deliciosos bocados dorados al horno son una adición elegante a bandejas de fiestas, celebraciones festivas o tu rotación de refrigerios diarios. ¡Con solo 20 minutos de tiempo de horneado, disfruta de la rica herencia de Maamoul de una manera consciente para la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.75 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 0.5 cup eritritol granulado
- 0.5 teaspoon levadura en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon cardamomo molido
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup almendras o nueces peladas, finamente picadas
- 1 tablespoon agua de rosas
- 1 tablespoon agua de azahar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal. Revuelve bien para asegurar una distribución uniforme.
En un tazón aparte, batir la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Agregar el extracto de vainilla, agua de rosas y agua de azahar, y mezclar hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, revolviendo hasta que la masa se una y quede suave.
Divida la masa en pequeñas piezas del tamaño de una nuez. Aplane ligeramente cada pieza y coloque una cucharadita de nueces picadas en el centro.
Dobla suavemente la masa sobre el relleno y forma una bola, luego dale forma a una Maamoul tradicional con un molde de Maamoul o a mano.
Coloca los Maamoul en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes.
Retira del horno y deja que los Maamoul se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez fríos, guarda los Maamoul en un recipiente hermético. ¡Disfruta de los sabores nuez y aromáticos de estos bocadillos bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 324.7 g | 416% | |
| Saturated Fat | 107.9 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 388 mg | 129% | |
| Sodium | 872 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 198.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 50.8 g | 181% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 82.8 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 875 mg | 67% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1051 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
