Lumpiang Toge sin gluten
Descubre el irresistible crujido y sabores saludables de Lumpiang Toge sin gluten, un delicioso rollo primavera de verduras filipino perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Repleto de una vibrante mezcla de brotes de soja, repollo, zanahorias, judías verdes y tofu desmenuzado, este plato está sazonado con salsa de pescado, ajo y cebolla para una profundidad sabrosa que combina maravillosamente con su envoltura crujiente y dorada hecha a partir de envolturas para rollitos primavera sin gluten. Estos rollos se doran a la perfección en sartén y se sirven junto a tus salsas para mojar favoritas para una explosión adicional de sabor. Ya sea que estés organizando una fiesta o buscando un tentempié saludable y sin gluten, esta receta fácil de preparar es perfecta para satisfacer tus antojos mientras te mantienes ligero y libre de culpa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces envolturas de rollitos de primavera sin gluten
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo
- 1 large cebollas
- 1 medium zanahoria
- 2 cups brotes de soja
- 1 cup judías verdes
- 1 cup Repollo
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 block tofu
- 1 cup aceite vegetal (para freír)
Instructions
Comienza por preparar las verduras: pela y pica finamente el ajo y la cebolla, corta la zanahoria en juliana, trocea las judías verdes en trozos pequeños y pela el repollo.
Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y translúcidos.
Añade las zanahorias, ejotes verdes y col en juliana a la sartén. Saltéalos durante aproximadamente 3 minutos o hasta que se ablanden ligeramente.
Desmenuza el bloque de tofu en la sartén y mezcla bien con las verduras.
Añade los brotes de soja y cocina por otros 2 a 3 minutos.
Sazona la mezcla con salsa de pescado, pimienta negra molida y sal. Revuelve bien y cocina por un minuto más. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Toma una envoltura de rollito primavera sin gluten y colócala en una superficie plana. Coloca cerca de una esquina de la envoltura aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de verduras.
Dobla la esquina sobre el relleno, luego dobla ambos lados hacia el centro y continúa enrollando bien apretado. Sella el borde con un poco de agua.
Repite el proceso para todas las envolturas y relleno.
En un sartén profundo, caliente 1 taza de aceite vegetal a fuego medio-alto.
Fría con cuidado los lumpiang toge en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Esto suele tomar alrededor de 2 a 3 minutos por lado.
Escurre en papel absorbente para remover el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute con una salsa para mojar de su elección, como salsa de soja con vinagre y chile.
Nutrition Facts
Calories |
4433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 310.7 g | 398% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4981 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 362.4 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 41.7 g | 149% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 80.7 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1348 mg | 104% | |
| Iron | 25.1 mg | 139% | |
| Potassium | 2233 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
