Lumpiang Shanghai sin gluten
Descubre los irresistibles sabores de Lumpiang Shanghai sin gluten, una deliciosa variante de los queridos rollitos de primavera filipinos. Perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta combina carne de cerdo molida, salsa de soja sin gluten, zanahorias ralladas, cebollas verdes y ajo aromático, todo envuelto en crujientes envolturas para rollitos de primavera sin gluten. Estas delicias doradas son crujientes por fuera y están llenas de bondad sabrosa por dentro, lo que las convierte en una opción que encantará a todos. Rápidos de preparar y fáciles de servir, son ideales para celebraciones, cenas de lunes a viernes o como aperitivo con tu salsa favorita para mojar, como agridulce o vinagre de ajo. ¡Eleva tu repertorio culinario sin gluten con este clásico filipino delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo picada
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 medium Zanahoria, rallada finamente
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 large Huevo batido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 25 sheets Envolturas de rollitos de primavera sin gluten
- 2 cups Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, la salsa de soja sin gluten, la zanahoria rallada, las cebollas verdes picadas, el ajo picado, el huevo batido, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Prepara una superficie de trabajo limpia y separa las envolturas de rollo de primavera sin gluten. Mantenlas bajo un paño húmedo para evitar que se sequen.
Coloca una envoltura sobre la superficie de trabajo con una esquina hacia ti. Transfiere aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas de la mezcla de carne sobre la envoltura, alineándola horizontalmente en la parte inferior de la envoltura, dejando un espacio de 1 pulgada desde la esquina.
Dobla la esquina sobre el relleno, luego dobla los lados hacia adentro. Enrolla el envoltorio con fuerza hacia la última esquina, humedece el borde con un poco de agua y sella el rollito. Repite el proceso con el relleno y los envoltorios restantes.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente dejando caer un pequeño trozo de envoltura en él; debe chisporrotear de inmediato.
Agrega con cuidado los lumpiang shanghai enrollados en lotes, evitando amontonarlos en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados, lo que debería tomar alrededor de 4 a 5 minutos por lote.
Con una espumadera, saca los rollitos cocidos del aceite y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente acompañado de su salsa para mojar favorita, como salsa agridulce o vinagre de ajo.
Nutrition Facts
Calories |
7552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 594.7 g | 762% | |
| Saturated Fat | 106.3 g | 532% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 5871 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 388.7 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 163.2 g | 326% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 692 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
