Lumpia Shanghai Whole30
Disfruta de los sabores irresistibles de **Whole30 Lumpia Shanghai**, una versión más saludable del clásico favorito filipino que es nutritivo y cumple con tu viaje de Whole30. Esta receta presenta un relleno sabroso de cerdo molida, zanahorias ralladas, cebollinos y ajo, sazonado con aminos de coco, aceite de sésamo y salsa de pescado para un golpe lleno de umami. Envueltos en envolturas de coco compatibles con Whole30 y cocidos al aire o al horno hasta alcanzar la perfección dorada, estos lumpia son deliciosamente crujientes sin la necesidad de freír. Ya sea servidos como aperitivo o plato principal, cada bocado rebosa de sabor y combina perfectamente con tu salsa favorita de Whole30. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación y una cocción rápida en la freidora de aire u horno, este plato es una manera conveniente y saludable de disfrutar de comida reconfortante sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de cerdo molida
- 1 medium, grated Zanahoria
- 3 stalks, finely chopped Cebollas verdes
- 3 cloves, minced Ajo
- 2 tbsp Aminos de coco
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 1 tbsp "Salsa de pescado"
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 10 Envolturas para rollitos de primavera (compatibles con Whole30, como envolturas de coco)
- as needed Spray de aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, zanahoria rallada, cebollitas verdes y ajo picado.
Agrega a la mezcla de cerdo el coco aminos, aceite de sésamo, salsa de pescado y pimienta negra, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Batir el huevo en un tazón pequeño y añadirlo a la mezcla de cerdo como aglutinante, mezclando bien.
Coloca una hoja de rollo de primavera en una superficie limpia y coloca aproximadamente 1 a 2 cucharadas de la mezcla de cerdo en el tercio inferior de la hoja, dándole forma de tronco.
Enrolla la envoltura sobre el relleno, doblando firmemente los lados a medida que enrollas, hasta que el relleno esté completamente cerrado.
Repite el proceso de relleno y enrollado con el resto de envolturas y mezcla de cerdo.
Precalienta tu freidora de aire a 375 °F (190°C) o un horno a la misma temperatura si vas a hornear.
Rocía ligeramente la canasta del freidora de aire o una bandeja para hornear con aceite de aguacate.
Coloca las lumpias en la cesta de la freidora de aire o en la bandeja para hornear en una sola capa, asegurándote de que no se toquen.
Rocíe ligeramente la parte superior de los lumpia con el spray de aceite de aguacate para que se vuelvan crujientes.
Cocina en el air fryer por 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, o hornea en el horno por 18-20 minutos hasta que los lumpias estén dorados y el relleno esté completamente cocido.
Permita que el lumpia se enfríe ligeramente antes de servir. ¡Disfruta como aperitivo o plato principal con tu salsa para mojar compatible con Whole30 favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 79.1 g | 395% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 2381 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 78.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 136.0 g | 272% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 935 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
