Lumpia Shanghai sin gluten
Disfruta de la crujiente y sabrosa excelencia de los Lumpia Shanghai sin gluten, un giro perfecto del amado aperitivo filipino. Elaborados con envolturas de lumpia sin gluten y rellenos con una mezcla sabrosa de carne de cerdo o pollo, zanahorias ralladas, cebollas verdes, ajo y un toque de salsa de soja sin gluten, esta receta garantiza que todos puedan disfrutar de su irresistible crujido sin compromisos. El relleno está sazonado a la perfección y envuelto en una envoltura enrollada firmemente para ese acabado dorado característico, logrado a través de una rápida fritura. Sirve estos delicias en miniatura calientes, acompañados de una salsa de inmersión picante como chili dulce o vinagre de ajo para una experiencia de refrigerio sin gluten inolvidable. Rápido de preparar y perfecto para compartir, esta receta es ideal para reuniones o como un aperitivo que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 25 pieces Envolturas de lumpia sin gluten
- 1 pound Carne de cerdo o pollo molida
- 1 medium Zanahoria rallada finamente
- 2 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Aceite de canola
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo o de pollo molida, la zanahoria rallada, las cebollas verdes picadas y el ajo picado.
Agrega salsa de soja sin gluten, huevo, sal y pimienta negra molida a la mezcla de carne. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
En un tazón pequeño, mezcla maicena con agua para crear una pasta líquida. Esto se usará como agente sellador para los envoltorios.
Prepara una superficie de trabajo limpia y plana. Coloca una envoltura de lumpia Shanghai sin gluten plana, con una de las esquinas apuntando hacia ti.
Coloque aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas de la mezcla de relleno en el centro de la envoltura. Forme el relleno en un pequeño cilindro.
Dobla la esquina inferior de la envoltura sobre el relleno. Enrolla la envoltura con firmeza mientras metes los lados hacia adentro.
Pincele una pequeña cantidad de la mezcla de almidón de maíz en la esquina superior de la envoltura para sellar el borde y evitar que se desenrolle.
Repite el proceso de enrollado con el relleno y las envolturas restantes.
En una sartén grande o freidora, calienta aceite de canola a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
Coloca con cuidado los lumpia en el aceite caliente, unos pocos a la vez, para evitar aglomeración. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado.
Retire el lumpia cocido del aceite y drene en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con la salsa de su preferencia, como salsa de chile dulce o vinagre con ajo.
Nutrition Facts
Calories |
7095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 548.9 g | 704% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 115.3 g | ||
| Cholesterol | 546 mg | 182% | |
| Sodium | 5917 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 400.4 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 132.4 g | 265% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2396 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
