Lumpia Shanghai Saludable para el Corazón
Eleva tu botana con "Lumpia Shanghai Saludable para el Corazón", una versión saludable del favorito clásico filipino. Estos rollitos dorados y cocidos al aire están repletos de pavo molido magro, verduras vibrantes como zanahorias ralladas y pimientos rojos, y condimentados con salsa de soja baja en sodio para un estallido de sabor sin la culpa. Envueltos en envolturas de lumpia de trigo integral y ligeramente dorados con spray de aceite de oliva, son el equilibrio perfecto entre crujiente y nutrición. Listos en solo 50 minutos, esta receta evita la fritura profunda a favor de una freidora de aire, lo que la convierte en una elección saludable para el corazón sin renunciar a la crujiente característica. Ideales como aperitivo, snack, o comida para fiestas, estos saludables lumpias caseros ofrecen sabor audaz y nutrición en cada bocado. Sirve calientes con tu salsa favorita baja en sodio para un irresistible deleite que también es bueno para ti.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pavo molido
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 stalks Cebolla verde
- 3 cloves Ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 large Clara de huevo
- 20 sheets Envolturas de lumpia de trigo integral
- 1 bottle Aceite de oliva en spray
- 0.5 cup Agua
Instructions
Pela y ralla finamente la zanahoria con un rallador de caja o procesador de alimentos.
Corte el pimiento rojo en trozos pequeños, desechando las semillas y el tallo.
Pique finamente las cebollas verdes, incluyendo tanto la parte blanca como la verde.
Pica los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina el pavo molido, zanahoria rallada, pimiento rojo picado, cebollas verdes cortadas y ajo picado.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, pimienta negra molida y clara de huevo a la mezcla, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Coloque una envoltura de lumpia en una superficie limpia, con una esquina apuntando hacia usted para formar una forma de diamante.
Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en la envoltura, colocándola a aproximadamente 2 pulgadas de la esquina inferior.
Comience enrollando la envoltura sobre el relleno, apretando bien los lados mientras enrolla hacia arriba hacia la esquina superior.
Moja la esquina superior con un poco de agua para sellar el rollo y colócalo con la costura hacia abajo en una bandeja. Repite con la mezcla restante y los envoltorios.
Precalienta el aire freidora a 375 °F (190 °C).
Rocía ligeramente las lumpias con spray de aceite de oliva para realzar la crujiente.
Coloca los lumpia en lotes en la canasta del freidora de aire, asegurándote de que no se toquen.
Fría cada lote en la freidora de aire durante 12-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Sirve los lumpia calientes como aperitivo o merienda, opcionalmente con una salsa para mojar saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
4085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 289.7 g | 371% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 322 mg | 107% | |
| Sodium | 2938 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 304.4 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 46.8 g | 167% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 138.5 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 1290 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
