Lumpia Shanghai Keto
Disfruta de la deliciosa y crujiente bondad de los Keto Lumpia Shanghai, una versión baja en carbohidratos del amado rollito primavera filipino. Esta receta intercambia los envoltorios tradicionales por tiernas hojas de repollo, creando una opción apta para keto que no escatima en sabor. Cada rollito está relleno de una jugosa mezcla de cerdo molida, ajo aromático, cebolla finamente picada y un toque de dulzura de zanahoria rallada, todo sazonado con sabrosos aminoácidos de coco, salsa de pescado y aceite de sésamo. Escaldar las hojas de repollo asegura la flexibilidad adecuada para un envoltorio perfecto, mientras que una rápida fritura le da a los rollitos un crujido satisfactorio. Preparados en menos de una hora, estos bocados dorados son ideales como aperitivo o snack y se pueden acompañar con tu salsa de bajo contenido en carbohidratos favorita. Perfectos para los seguidores de la dieta keto que ansían el sabor del tradicional Lumpia Shanghai, ¡este platillo es tan saludable como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 unit Cebolla pequeña, finamente picada
- 1 unit Zanahoria, rallada finamente
- 1 unit Huevo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 12 units Hojas de col, grandes
- 0.25 cup Aceite para freír
Instructions
En un bol grande, combina la carne de cerdo molida, el ajo picado, la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada y el huevo batido.
Agrega a la mezcla aminos de coco, salsa de pescado, aceite de sésamo, sal y pimienta negra molida. Mezcla todo cuidadosamente hasta combinar bien.
Llevar una olla de agua a ebullición y escaldar las hojas de col por 30 segundos. Retirar inmediatamente y colocar en un baño de hielo para enfriar. Secar con cuidado con toallas de papel una vez estén frías.
Coloca una hoja de repollo plana sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo cerca del borde más cercano a ti.
Dobla los lados de la hoja de repollo sobre la mezcla, luego enrolla la hoja lejos de ti para formar un cilindro apretado, sellando el extremo con un poco de agua. Repite con las hojas restantes y el relleno de cerdo.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los lumpias en tandas hasta que el repollo esté dorado y el cerdo esté cocido, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
Una vez cocidos, transferir a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirve el Keto Lumpia Shanghai caliente con tu salsa para mojar baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.0 g | 226% | |
| Saturated Fat | 47.2 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 4801 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 89.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 138.9 g | 278% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 701 mg | 54% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2622 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
