Lumpia Shanghai Bajo en Sodio
¡Descubre un giro más saludable de un clásico filipino con esta receta de Lumpia Shanghai baja en sodio! Perfectamente sazonada con carne de pollo magra, verduras frescas como zanahorias, apio y cebollas verdes, además de un toque de ajo y jengibre, este plato ofrece todos los sabores auténticos que amas, manteniendo el sodio bajo control. Cada bocado de estos rollitos crujientes y dorados está repleto de delicioso sabor y un toque sutil de especias, gracias a la salsa de soja baja en sodio y la pimienta negra. Fáciles de preparar y aún más fáciles de disfrutar, estos lumpia se doran a la perfección en la sartén y se sirven bien calientes, convirtiéndolos en un tentempié o aperitivo irresistible. Ya sea que estés controlando tu consumo de sal o simplemente buscando una versión más ligera de este plato popular, ¡esta receta es imperdible! Combínalos con una salsa para mojar baja en sodio y mira cómo desaparecen del plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido magro
- 1 large Zanahoria
- 2 pieces Tallos de apio
- 4 pieces Cebollas verdes
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 piece Huevo grande
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 25 pieces Papeles para lumpia
- 1 cup Aceite de canola
Instructions
Pela y ralla finamente la zanahoria. Pica finamente los tallos de apio y las cebollas verdes. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina el pollo molida magra, zanahoria rallada, apio picado, cebollas verdes picadas y ajo picado.
Batir ligeramente el huevo y añadirlo a la mezcla. Incorporar la salsa de soja baja en sodio, pimienta negra y jengibre recién rallado.
Mezclar todos los ingredientes cuidadosamente hasta que estén bien combinados.
Coloque una envoltura de lumpia en una superficie limpia, con una esquina apuntando hacia usted, formando una forma de diamante.
Coloca alrededor de una cucharada de la mezcla de relleno cerca de la esquina inferior de la envoltura, dándole forma en un fino rollo.
Enrolle la esquina inferior sobre el relleno una vez, luego doble las dos esquinas laterales y enrolle firmemente hacia la esquina superior.
Selle la esquina superior con un poco de agua o huevo batido. Repita con los envoltorios y el relleno restantes.
Caliente aceite de canola en un sartén grande o cazuela profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe los lumpia por tandas, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos. Esto tomará aproximadamente de 3 a 5 minutos por tanda.
Retira los lumpia cocidos del aceite y escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve de inmediato con una salsa de inmersión baja en sodio de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
3130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.2 g | 345% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.7 g | ||
| Cholesterol | 576 mg | 192% | |
| Sodium | 2276 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 96.0 g | 192% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1832 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
