Lumpia Shanghai Alta en Proteínas
El Lumpia Shanghai Alto en Proteínas ofrece un delicioso giro al clásico favorito filipino, repleto de ingredientes saludables y rebosante de sabor. Esta receta combina pollo magro molido y tofu rico en proteínas para crear un relleno más ligero pero satisfactorio, complementado con zanahorias frescas, cebollas verdes y ajo aromático. Realzado con salsas de soya y de ostras, cada bocado cobra vida con notas umami sabrosas envueltas en crujientes envolturas de lumpia doradas. Perfectamente fritas a la perfección dorada en aceite vegetal, estas delicias tamaño bocado se convierten en un irresistible aperitivo o snack para reuniones festivas o noches informales entre semana. Sírvelas calientes con salsa de chili dulce para mojar y añadir un toque de dulzura y picante. ¡Listas en menos de una hora, esta receta rápida y sencilla ofrece bienestar nutricional y bondad alta en proteínas con cada bocado crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pollo molido
- 200 grams Tofu extra firme, escurrido y desmenuzado
- 1 medium Zanahoria, rallada finamente
- 3 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 24 pieces Papel de lumpia
- 500 milliliters Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molido y el tofu desmenuzado. Usa un tenedor o tus manos para mezclarlos bien.
Agrega la zanahoria rallada, cebollas verdes picadas y ajo picado al tazón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcla nuevamente para asegurar una distribución uniforme de las salsas en toda la mezcla.
Batir el huevo en un tazón pequeño y luego agregarlo a la mezcla de carne junto con la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén apenas combinados.
Para armar los lumpias, toma una envoltura de lumpia y colócala sobre una superficie plana con una esquina apuntando hacia ti.
Coloca aproximadamente 1 cucharada colmada del relleno cerca de la esquina inferior de la envoltura y dale forma a una línea delgada, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio desde los bordes.
Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla ambos lados y enrolla hacia arriba firmemente. Humedece el borde superior con un poco de agua para sellar el rollo. Repite hasta que se use todo el relleno.
En una sartén profunda, caliente aceite vegetal a 350°F (175°C). Deslice suavemente 3-4 lumpias en el aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén.
Fríe los lumpia por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los lumpias fritos del aceite y colócalos en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente con salsa de chile dulce o la salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
5616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 552.9 g | 709% | |
| Saturated Fat | 82.2 g | 411% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 474 mg | 158% | |
| Sodium | 5921 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 83.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 108.5 g | 217% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1540 mg | 118% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2774 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
