Lumpia Filipino Clásico sin Azúcar
Disfruta de una versión más saludable de un icónico aperitivo con nuestra receta de Lumpia clásico filipino sin azúcar. Lleno de una mezcla vibrante de vegetales frescos como zanahorias ralladas, judías verdes y repollo, combinados con sabroso cerdo molida y aromático ajo, este plato ofrece todos los sabores tradicionales que amas, ¡sin azúcar añadido! Envueltos cuidadosamente en doradas y crujientes envolturas de lumpia, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio y una explosión de un relleno bien sazonado. Perfecto como aperitivo o refrigerio para fiestas, esta receta fácil de seguir utiliza técnicas simples de fritura para un acabado auténtico. Combínalo con tu salsa favorita para un deleite sin remordimientos que es irresistible. Ya sea que lo sirvas en reuniones familiares o para darte un gusto un día de semana, ¡estos lumpia seguramente conquistarán corazones y platos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo molida
- 1 large zanahoria
- 100 grams judías verdes
- 100 grams repollo verde
- 4 stalks cebollas de primavera
- 4 cloves ajo
- 1 large "huevo"
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 25 pieces envolturas de lumpia
- 500 milliliters aceite de cocina
Instructions
1. Comienza por preparar las verduras. Pela y ralla la zanahoria. Recorta los extremos de las judías verdes y córtalas finamente en rodajas. Pica finamente la col verde. Pica las cebolletas. Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande para mezclar, combine la carne de cerdo molida con la zanahoria rallada, los ejotes en rodajas, el repollo rallado, las cebollas de verdeo picadas y el ajo picado.
3. Rompe el huevo en la mezcla y agrega la salsa de soja, la pimienta negra molida y la sal. Mezcla todo enérgicamente hasta que esté bien combinado.
4. Para armar los lumpia, coloca una envoltura de lumpia en una superficie limpia y plana con una esquina apuntando hacia ti. Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de carne y vegetales en el tercio inferior de la envoltura, extendiéndola en forma de un pequeño tronco y dejando espacio en los bordes.
5. Dobla la parte inferior de la envoltura sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente. Sella el borde con un poco de agua o huevo batido. Repite este proceso para todas las envolturas y el relleno.
6. Antes de freír, prepara tu espacio de cocina forrando un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite de los lumpias fritos.
7. En un sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente probándolo con un pequeño trozo de envoltura; debe chisporrotear de inmediato.
8. Con cuidado, añade los lumpia al aceite caliente, cocinando por tandas para evitar amontonar. Fríe cada lado por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Una vez cocidos, saca los lumpia del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
10. Sirve los lumpia tibios como aperitivo o junto a tu salsa favorita para sumarle una experiencia completa a la comida.
Nutrition Facts
Calories |
6459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 619.0 g | 794% | |
| Saturated Fat | 111.9 g | 560% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 670 mg | 223% | |
| Sodium | 3551 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 148.9 g | 298% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1034 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
