Lumpia Filipino Clásico Bajo en Sodio
Déjate llevar por el deleite sabroso de **Lumpia Filipino Clásico de Bajo Contenido de Sodio**, una versión más saludable de un plato tradicional muy querido conocido por sus crujientes y doradas cáscaras y su sabroso relleno de cerdo. Perfectamente sazonado con salsa de ostión baja en sodio y un toque de pimienta negra, esta receta presenta una mezcla vibrante de carne de cerdo magra molida, vegetales robustos como zanahoria rallada, judías verdes y repollo rallado, todo envuelto cuidadosamente en delicadas láminas de masa para rollitos primavera. Estos bocados crujientes se fríen a la perfección en aceite vegetal ligero, asegurando un crujido satisfactorio pero libre de culpabilidad. Ya sea servido como aperitivo o merienda de fiesta, esta versión de lumpia ofrece un sabor auténtico de la cocina filipina con sodio reducido para un enfoque consciente de la salud. ¡Prepáralo en menos de una hora y acompáñalo con tu salsa favorita baja en sodio para un deleite que cautivará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo magra molida
- 1 large zanahoria rallada
- 100 grams judías verdes picadas finamente
- 100 grams Repollo rallado
- 3 medium dientes de ajo, picados
- 1 medium cebolla blanca, finamente picada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
- 2 tablespoons salsa de ostras (baja en sodio)
- 25 pieces papel de rollito de primavera
- 1 cup aceite vegetal ligero
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo magra molida, zanahoria rallada, judías verdes picadas, col rallada, ajo picado y cebolla picada.
Agrega la pimienta negra, salsa de ostión baja en sodio y un huevo grande al tazón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Prepara una superficie de trabajo limpia y seca y coloca una hoja de papel de rollito de primavera con una esquina hacia ti, en forma de diamante.
Colocar aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de cerdo sobre la envoltura, cerca de la esquina más cercana a ti.
Dobla la esquina sobre el relleno, luego dobla los dos lados hacia adentro y enrolla firmemente hasta llegar a la esquina superior.
Selle el borde con un poco de agua y repita el proceso con la mezcla restante y las envolturas.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio.
Trabaja en lotes, fríe los lumpia por unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por completo.
Transfiera los lumpias cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sirva caliente, opcionalmente con una salsa de su elección baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
5079 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 336.1 g | 431% | |
| Saturated Fat | 66.4 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 3894 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 391.8 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 144.0 g | 288% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3094 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
