Lumpia de Pollo Sin Gluten
¡La perfección crujiente y dorada se encuentra con la inclusividad dietética en esta deliciosa receta de Lumpia de Pollo sin Gluten! Una nueva versión de un clásico querido filipino, estas delicias en tamaño bocado presentan un relleno sabroso de pollo molido sazonado, zanahorias finamente ralladas, cebolletas y ajo, todo envuelto en tiernas envolturas de lumpia sin gluten. Fritas a la perfección para lograr ese crujido irresistible, estas lumpias son ideales para aquellos que buscan una alternativa sin gluten sin comprometer los sabores auténticos. Fáciles de preparar e ideales para reuniones, esta receta combina perfectamente con salsa dulce de chile o vinagre agrio. Ya sea como aperitivo o tentempié, estas lumpias sin gluten seguramente impresionarán a cada invitado en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de pollo molida
- 1 medium Zanahoria rallada finamente
- 2 stalks Cebollitas verdes finamente rebanadas
- 3 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons Sal.
- 20 sheets Envolturas de lumpia sin gluten
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Maicena
- 2 cups Aceite vegetal, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molido, la zanahoria rallada, las cebollas verdes, el ajo picado, salsa de soja sin gluten, salsa de pescado, pimienta negra molida y sal. Mezcla hasta que esté bien integrado.
Prepara las envolturas de lumpia sin gluten separándolas individualmente y colocándolas debajo de un paño húmedo para evitar que se sequen.
En un tazón pequeño, mezcla agua y maicena para crear una pasta que se utilizará para sellar los envoltorios.
Coloca una envoltura sin gluten en una superficie limpia con una esquina apuntando hacia ti. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo cerca de la esquina más cercana a ti y dale forma en un rollo delgado a lo largo de la envoltura.
Enrolla la envoltura firmemente alrededor del relleno, doblando los lados a medida que avanzas, y cepilla un poco de la pasta de maicena en el extremo lejano para sellar el lumpia. Repite el proceso hasta que se utilice todo el relleno.
En una sartén grande o freidora, caliente aceite vegetal a fuego medio-alto hasta alcanzar los 350°F (175°C).
Coloque con cuidado varios lumpia en el aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén, y fríalos durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los lumpia con una espumadera y escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los lumpia de pollo sin gluten calientes con tu salsa para mojar favorita, como salsa de chile dulce o vinagre con salsa de soja.
Nutrition Facts
Calories |
6347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 519.6 g | 666% | |
| Saturated Fat | 76.4 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 8039 mg | 350% | |
| Total Carbohydrate | 322.2 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 118.4 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 3397 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
