Lumpia de Pollo Paleo
¡Disfruta de la perfección crujiente y dorada de los Lumpia de Pollo Paleo, una versión saludable del clásico manjar filipino! Esta receta transforma el tradicional lumpia en un deleite amigable con la paleodieta al utilizar pollo molido, vegetales ricos en nutrientes como col y zanahorias, y envolturas sin gluten. Condimentado con aminos de coco, ajo y aromáticas cebollas verdes, el relleno es rico en sabor y unido con harina de coco para obtener una textura adicional. Estos rollos en miniatura se fríen hasta obtener una crujiente irresistible en aceite de coco, convirtiéndolos en un aperitivo o tentempié libre de remordimientos. Perfectos para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada, estos pedacitos sabrosos seguramente impresionarán con su sabor vibrante e ingredientes saludables. ¡Sírvelos calientes con tu salsa preferida aprobada por la dieta paleo para un manjar que deleitará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 4 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 cup Col repollo finamente rallado
- 1 Huevo batido
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 0.5 teaspoon Sal
- 10 Envolturas amigables con la dieta paleo
- 0.25 cup Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molida, los aminoácidos de coco, el ajo picado, las cebollas verdes picadas, la zanahoria rallada y el repollo finamente rallado.
Mezcla los ingredientes a fondo, luego agrega el huevo batido y la harina de coco para unir la mezcla. Sazónala con pimienta y sal.
Prepara las envolturas amigables con la dieta paleo colocándolas planas en una superficie de trabajo limpia.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo en la parte inferior de cada envoltura. Forme la mezcla en forma de tronco.
Enrolle cuidadosamente la envoltura desde la parte inferior sobre el relleno, doblando los lados a medida que avanza y sellando el borde superior con una pequeña cantidad de agua o huevo batido.
Repite el proceso con los envoltorios y relleno restantes.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los lumpia en tandas. Fríelos durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y el relleno esté cocido.
Retira los lumpia de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve los Lumpia de Pollo Paleo calientes con tu elección de salsa para mojar amigable con la dieta paleo o solos.
Nutrition Facts
Calories |
2630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.7 g | 218% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 570 mg | 190% | |
| Sodium | 3721 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 144.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 132.8 g | 266% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 485 mg | 37% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 4038 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
