Lumpia de Pollo Bajo en Sodio
Déjate llevar por la deliciosa *Lumpia de Pollo Baja en Sodio* casera, una versión más saludable del clásico rollito primavera filipino que no escatima en sabor. Esta receta combina carne de pollo molida magra con una colorida mezcla de zanahorias finamente ralladas, col rallada y pimiento rojo picado, creando un relleno vibrante sazonado con ajo, cebolletas y un toque de salsa de soja baja en sodio. Cada bocado ofrece un agradable contraste entre un relleno tierno y sabroso y la crujiente y dorada envoltura de lumpia, convirtiéndolo en un refrigerio perfecto o ideal como aperitivo. Con su contenido reducido de sodio, esta receta es una delicia sin remordimientos que satisfará a todos, ideal para aquellos que desean reducir el consumo de sal sin renunciar al sabor. ¡Sirve con una salsa para untar baja en sodio para disfrutar de la máxima experiencia de comida de dedos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido
- 1 cup Zanahorias ralladas finamente
- 1 cup Col finamente rallado
- 1 medium Pimiento rojo, finamente picado.
- 4 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 large Huevos batidos
- 30 pieces Pasta para lumpia
- 2 cups Aceite de oliva o aceite vegetal para freír
Instructions
En un tazón grande, combina el pollo molida, las zanahorias ralladas, la col picada, el pimiento rojo picado, las cebollas verdes y el ajo picado.
Añade la salsa de soja baja en sodio, la pimienta negra molida y los huevos batidos a la mezcla y mezcla completamente con las manos limpias o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Separe las hojas de lumpia. Coloque una hoja en una superficie plana, con una esquina apuntando hacia usted. Coloque aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas del relleno cerca de la esquina.
Dobla la esquina sobre el relleno, luego dobla ambos lados ajustadamente. Enrolla la envoltura lejos de ti firmemente, sellando el extremo con un poco de agua si es necesario. Repite con el resto de envolturas y relleno.
En un sartén honda o una olla, calienta el aceite a fuego medio-alto. Para probar si el aceite está listo, sumerge la punta de una cuchara de madera en el aceite; si se forman burbujas alrededor de la madera, el aceite está suficientemente caliente.
Coloque cuidadosamente 4-5 lumpia en el aceite caliente, friendo durante aproximadamente 3 a 5 minutos o hasta que estén dorados, volteando según sea necesario para que se cocinen de manera uniforme.
Retire los lumpias fritos y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Repite friendo en tandas con los lumpia restantes.
¡Sirva caliente con su elección de salsa para mojar baja en sodio o disfrútelos solos!
Nutrition Facts
Calories |
5575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 527.0 g | 676% | |
| Saturated Fat | 80.8 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 755 mg | 252% | |
| Sodium | 2539 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 126.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 117.8 g | 236% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 4464 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
