Lumpia de Pollo Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tu antojo por un clásico manjar filipino de una manera más saludable con esta receta de Low Carb Chicken Lumpia! Utilizando tiernas hojas de repollo como una alternativa nutritiva y baja en carbohidratos a los envoltorios tradicionales, estos rollitos de lumpia están repletos de un relleno sabroso de pollo molido sazonado, ajo, cebolla, zanahorias y un toque de salsa de soja y de pescado. Cada rollito se fríe suavemente para lograr un acabado dorado mientras se mantiene húmedo y delicioso por dentro. Listos en tan solo 40 minutos, estos lumpia sin culpa son perfectos como aperitivo, bocadillo o plato principal ligero. Acompáñalos con tu salsa favorita para darle un giro irresistible a un platillo querido que es tanto apto para la dieta keto como lleno de sabor auténtico. ¡Perfecto para reuniones familiares, preparación de comidas o una cena rápida y baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido
- 12 large Hojas de col
- 3 Dientes de ajo.
- 1 medium Cebolla
- 1 small Zanahoria
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Llevar una olla grande de agua a ebullición. Separar cuidadosamente las hojas de repollo y escaldarlas en el agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén tiernas. Retirar y colocar sobre un paño para escurrir y enfriar.
Pica el ajo y corta finamente la cebolla y la zanahoria.
En un tazón grande, combina pollo molida, ajo picado, cebolla picada y zanahoria. Agrega la salsa de soja, salsa de pescado, pimienta negra, sal y el huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Coloque una hoja de repollo blanqueada en una superficie plana. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo en la parte inferior de la hoja, doble los lados y enrolle hacia arriba de forma apretada. Repita con las hojas restantes de repollo y la mezcla de pollo.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Coloque cuidadosamente los rollitos de lumpia con el lado del cierre hacia abajo. Fría cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y el repollo esté dorado.
Retira del sartén y escurre el exceso de aceite en papel absorbente antes de servir.
Sirve los lumpias de pollo baja en carbohidratos calientes con la salsa de tu elección al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.0 g | 95% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 4805 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 89.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 117.2 g | 234% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 676 mg | 52% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 5254 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
