Lumpia de Pollo Alto en Proteínas
Eleva tus snacks o entrantes con esta irresistible receta de *Lumpia de Pollo Alto en Proteínas*. Llena de pollo magro molido, verduras frescas como zanahorias y judías verdes, y una sabrosa mezcla de salsas de soja y de ostras, esta versión más saludable de la clásica lumpia filipina es una delicia rica en proteínas. Cada lumpia está perfectamente dorada, ligera y crujiente, con un relleno jugoso y sabroso que te hará repetir una y otra vez. La receta es sencilla, con 30 minutos de preparación y técnicas directas como enrollar y freír para crear 25 deliciosas porciones. Perfectas como aperitivo para fiestas o para darte un capricho entre semana, estas lumpias combinan perfectamente con una salsa de chili dulce para mojar. Ya sea que estés buscando un snack alto en proteínas o una nueva forma de disfrutar el pollo, ¡esta receta seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo molido
- 4 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 1 large Zanahoria
- 200 grams Judías verdes
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 25 pieces Papeles de rollitos de primavera
- 1 large Huevo
- 500 milliliters Aceite de cocina
Instructions
Comience por picar finamente el ajo y la cebolla. Pele y ralle la zanahoria. Recorte los extremos de las judías verdes y córtelas en trozos pequeños.
En un tazón grande, combina el pollo molido, ajo, cebolla, zanahoria y judías verdes.
Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y la pimienta negra a la mezcla de pollo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Prepara el baño de huevo batiendo el huevo en un bol pequeño.
Coloque una lámina de papel de arroz en una superficie limpia y plana. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo en la parte inferior de la lámina. Doble los lados sobre el relleno y enrolle firmemente, sellando el borde con un poco de huevo batido. Repita este proceso con el resto de las láminas y el relleno.
En un sartén hondo, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los lumpias en tandas, asegurándote de no abarrotar el sartén.
Fríe los lumpias hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lote.
Una vez cocidos, saca los lumpia del aceite y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con salsa de chile dulce o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
6965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 553.1 g | 709% | |
| Saturated Fat | 83.6 g | 418% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 644 mg | 215% | |
| Sodium | 8708 mg | 379% | |
| Total Carbohydrate | 396.4 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 4194 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
