Lumpia de Pollo
Descubre los irresistibles sabores de los Lumpia de Pollo, un delicioso aperitivo filipino perfecto para cualquier ocasión. Estos rollitos dorados y crujientes están rellenos de una mezcla sabrosa de pollo picado sazonado, ajo, cebolla y zanahorias recién ralladas, realzadas con la riqueza umami de las salsas de soja y de ostras. Envueltos en delicadas hojas de lumpia y sellados ligeramente con huevo, cada rollito se fríe a la perfección, logrando un exterior crujiente que contrasta bellamente con el relleno jugoso y sabroso. Rápidos de preparar en menos de una hora, esta receta rinde hasta 30 piezas, ideal para compartir en fiestas o como un snack delicioso. Combina estos bocados crujientes con tu salsa de chile dulce favorita o un aderezo a base de vinagre y disfruta de un auténtico sabor de Filipinas desde la comodidad de tu hogar. Perfecta para los amantes de la cocina filipina, esta receta de Lumpia de Pollo es un éxito garantizado que combina la tradición con una simpleza irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "pollo molido"
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, finely grated zanahoria
- 3 finely chopped cebollas verdes
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 30 pieces envolturas de lumpia
- 1 beaten, for sealing huevo
- 500 ml, for frying aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina pollo molida, cebolla finamente picada, ajo picado, zanahoria rallada y cebollas verdes picadas.
Agrega salsa de soya, salsa de ostras, sal y pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Para preparar los lumpia, separa con cuidado las envolturas de lumpia y colócalas individualmente sobre una superficie plana.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de pollo sobre la envoltura, cerca del borde inferior.
Dobla los lados sobre el relleno, luego enrolla la envoltura firmemente hacia el borde superior, deteniéndote justo antes del final.
Cepilla el borde superior con un poco del huevo batido para sellar el rollito firmemente.
Repite el proceso de rellenar y enrollar hasta que se utilicen todas las envolturas y el relleno.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 170°C (340°F).
Coloca con cuidado unos pocos lumpia a la vez en el aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fríe los lumpia durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sácalos del aceite y escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Sirve el lumpia inmediatamente con tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.1 g | 189% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 61.8 g | ||
| Cholesterol | 620 mg | 207% | |
| Sodium | 5145 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 101.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 116.7 g | 233% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3496 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
