Lumpia clásica filipina keto.
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de Filipinas con esta receta de Keto Classic Filipino Lumpia, una versión baja en carbohidratos de un amado plato tradicional. Estos lumpia están repletos de una mezcla sabrosa de carne de cerdo molida, verduras frescas y sazonadores aromáticos como ajo, salsa de pescado y aminos de coco, que ofrecen toda la riqueza del original sin los carbohidratos. Las envolturas caseras amigables con la dieta keto, elaboradas con harinas de almendra y coco, brindan una base delicada pero resistente para envolver el delicioso relleno de cerdo. Dorados hasta la perfección en aceite de aguacate, cada bocado crujiente es irresistible. Ideales como aperitivo, merienda o incluso plato principal, sirve estos lumpia calientes con una salsa baja en carbohidratos para vivir una experiencia filipina auténtica adaptada a un estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo picada
- 1 bunch Cebolla verde, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1.5 cups Repollo, rallado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 0.25 teaspoon Pimienta molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, cebollas verdes picadas, ajo picado, repollo rallado y zanahoria rallada. Mezcla bien.
Añade 1 huevo, aminoácidos de coco, salsa de pescado, pimienta molida y sal a la mezcla de cerdo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
En un tazón aparte, prepara las envolturas batiendo 2 huevos, harina de almendra, harina de coco y leche de almendra sin azúcar hasta que no queden grumos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de aguacate. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa del envoltorio en la sartén, espárcela fina y uniformemente para formar un envoltorio. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes se levanten ligeramente. Da vuelta cuidadosamente y cocina el otro lado durante 30 segundos. Repite con la masa restante; deberías tener 8 envoltorios.
Coloque aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla de cerdo en cada envoltura, cerca de un borde. Dobla los lados sobre el relleno y enrolla firmemente.
Caliente más aceite de aguacate en la sartén a fuego medio. Fríe los lumpias por lotes, con el lado de la costura hacia abajo primero, volteando ocasionalmente hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 8-10 minutos.
Sirve caliente con tu salsa favorita baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.0 g | 245% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 966 mg | 322% | |
| Sodium | 3678 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 156.3 g | 313% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 755 mg | 58% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1436 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
