Lor Mee Keto
Eleve su estilo de vida bajo en carbohidratos con este delicioso **Lor Mee Keto**, una versión amigable con la dieta keto de la tradicional sopa de fideos malaya-china. Este reconfortante plato intercambia los fideos ricos en carbohidratos por **fideos shirataki**, que absorben perfectamente el caldo rico y aromático hecho con **caldo de pollo**, **salsas de soja oscura y clara**, y especias reconfortantes como **anís estrellado**, **canela** y **clavos**. Rodajas tiernas de paleta de cerdo se hierben a la perfección, mientras que los huevos duros añaden proteína adicional y cremosidad. Realzada con un toque de **vino de Xiaoxing** y **aminos de coco** para un impulso de umami, esta sopa sustanciosa es satisfactoria y llena de sabor. Lista en poco más de una hora y perfecta para cuatro porciones, este tazón de bondad se prepara con un tiempo de preparación mínimo. Aderezado con cilantro fresco para un toque final brillante, es la máxima comfort food baja en carbohidratos. Ideal para aquellos que siguen una dieta **keto, baja en carbohidratos o libre de gluten**, ¡esta receta es la manera perfecta de disfrutar del Lor Mee sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de Shirataki
- 300 grams Paletilla de cerdo, cortada en lonchas finas
- 2 whole Huevos duros y pelados
- 1 stick Palo de canela china
- 2 pieces Anís estrellado
- 3 pieces Clavos.
- 4 cloves Ajo picado
- 50 milliliters Salsa de soja oscura
- 30 milliliters Salsa de soja clara
- 30 milliliters Vino de Xiaoxing
- 1 liter Caldo de pollo
- 30 milliliters Aminos de coco
- 10 grams Cilantro fresco, para adornar
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría durante 2-3 minutos, luego déjalos escurrir completamente.
En una olla grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade las tiras de cerdo a la olla y saltéalas hasta que empiecen a dorarse.
Añade a la olla el palo de canela chino, el anís estrellado y los clavos, y revuelve por un minuto adicional.
Vierte la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara y el vino Xiaoxing, permitiendo que cubran la carne de cerdo y las especias.
Agrega el caldo de pollo a la olla, lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y déjalo cocer a fuego lento sin tapar durante 30 minutos.
Incorpora los aminoácidos de coco, la sal y la pimienta, ajustando los sabores al gusto.
Agrega los huevos duros a la olla y continúa cocinando a fuego lento por otros 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Coloca los fideos shirataki de manera uniforme en los platos para servir.
Sobre los fideos en cada tazón, sirve con un cucharón la mezcla de cerdo y caldo, asegurándote de que cada uno tenga una porción de lonchas de cerdo y medio huevo.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.0 g | 128% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 582 mg | 194% | |
| Sodium | 10409 mg | 453% | |
| Total Carbohydrate | 45.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 87.3 g | 175% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2389 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
