Lontong Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores sutiles y auténticos de **Lontong Bajo en Grasa**, una versión más saludable del clásico imprescindible indonesio. Esta receta transforma el humilde arroz jazmín en cilindros suaves y compactos envueltos en fragantes hojas de plátano, ofreciendo un plato naturalmente ligero pero satisfactorio. Preparado mediante un sencillo método de cocción al vapor, el lontong es bajo en grasa pero rebosante de autenticidad tradicional, convirtiéndolo en una excelente base para acompañar con sabrosos currys, sopas saladas o vibrantes platos de verduras. Con solo unos pocos ingredientes: arroz, hojas de plátano y agua, esta receta es económica y sin complicaciones. Cada paso, desde doblar las aromáticas hojas de plátano hasta cocinar al vapor los paquetes de arroz a la perfección, garantiza una experiencia fiel a la tradición al mismo tiempo que elimina la necesidad de aceites innecesarios. Perfecto para la preparación de comidas o como parte de un festín saludable, **Lontong Bajo en Grasa** es una adición versátil y nutritiva a tu repertorio culinario saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams arroz jazmín crudo
- 600 ml agua
- 30 sheets hojas de plátano
- 1 roll hilo de cocina
Instructions
Comienza remojando las hojas de plátano en agua caliente durante 10 minutos para volverlas flexibles.
Lava el arroz sin cocinar en un bol hasta que el agua salga clara. Escúrrelo completamente.
Corta las hojas de plátano en rectángulos, aproximadamente de 25 cm por 15 cm, asegurándote de que no tengan rasgaduras.
Coloque una hoja de plátano en una superficie de trabajo limpia, con el lado brillante hacia arriba.
Coloca aproximadamente 50 gramos de arroz jazmín en el centro de la hoja, aplastándolo ligeramente.
Pliega los lados largos de la hoja sobre el arroz, solapándolos ligeramente para cerrarlo.
Doble los extremos cortos hacia adentro y asegúrelos atándolos con hilo de cocina, formando un cilindro ajustado.
Repite el proceso hasta que se use todo el arroz, creando aproximadamente 6 paquetes en total.
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir a fuego alto.
Coloca una rejilla para vapor en la olla, asegurándote de que esté por encima del nivel del agua.
Coloca con cuidado los paquetes de lontong en la rejilla en una sola capa.
Cubre la olla y cocina al vapor los paquetes durante aproximadamente 90 minutos, agregando más agua hirviendo a la olla si es necesario para que no se evapore por completo.
Una vez cocidos, retire los paquetes de lontong de la olla y déjelos enfriar ligeramente.
Desenvuelva y sirva el lontong como desee, en rodajas si así lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 240.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 105 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
