Lonja de Crema Vegana
Sumérgete en la cremosa decadencia de esta rebanada de crema vegana, una vuelta al clásico postre elaborado a base de plantas, tan indulgente como hermoso. Capas crujientes de dorada masa de hojaldre vegana encierran una rica y aterciopelada crema hecha de una mezcla libre de lácteos de leche de coco, leche de almendra y un toque de cúrcuma para ese distintivo tono dorado. Endulzado con azúcar natural en grano y espesado a la perfección con maicena y agar-agar, este postre está coronado con un delicado espolvoreo de azúcar glas para el toque final perfecto. Rápido de preparar en menos de una hora y garantizado para impresionar, es un tentempié irresistible para cualquier ocasión. Perfecto para los entusiastas de la repostería vegana, esta rebanada llamativa es mejor servida fría, destacando sus capas impecables y su cremosidad que se derrite en la boca.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de hojaldre vegano
- 2 cups Leche de coco
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 5 tablespoons Maicena
- 0.25 teaspoon Cúrcuma (para color)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Azúcar glass
- 1.5 teaspoons Polvo de agar-agar
- 2 tablespoons Azúcar glass
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloque una lámina de hojaldre vegano en la bandeja de horno preparada. Pinche la masa con un tenedor por todas partes para evitar que se infle demasiado durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Retira del horno y deja que se enfríe por completo.
Repite el proceso de horneado con la segunda lámina de hojaldre y deja enfriar.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendras, el azúcar glas y el polvo de agar-agar. Remueve bien para mezclar.
Agrega la maicena y la cúrcuma a la cacerola, batiendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo constantemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego y continúa revolviendo durante otros 2-3 minutos, o hasta que la mezcla espese significativamente.
Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla de crema en un recipiente poco profundo y cubre la superficie con una hoja de plástico para evitar que se forme una capa en la parte superior. Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigera por aproximadamente 1 hora hasta que se solidifique.
Una vez que la crema pastelera esté firme y fría, coloca una lámina de hojaldre en una bandeja para servir. Extiende la crema pastelera de manera uniforme sobre la parte superior de esta capa de hojaldre.
Coloque suavemente la segunda lámina de hojaldre sobre la crema, presionando ligeramente para fijar.
Espolvorear la capa superior con azúcar glas utilizando un tamiz fino.
Antes de servir, corta la rebanada de crema pastelera en 8 trozos iguales usando un cuchillo de sierra, limpiando la hoja entre cortes para mantener las capas.
Sirva frío y disfrute de su deliciosa rebanada de natillas vegana.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 532 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 236.1 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 149.8 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 466 mg | 36% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 594 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
