Longganisa vegana de cerdo
Descubre los irresistibles sabores de Longganisa Vegana de Cerdo, una versión a base de plantas de la tradicional salchicha filipina que es sabrosa, dulce y ahumada. Con proteína de texturizada vegetal (TVP) como ingrediente principal, esta receta combina esenciales de despensa como salsa de soja, salsa Worcestershire vegana, jarabe de arce y humo líquido para lograr el perfil característico repleto de umami de la longganisa. Infundidas con especias aromáticas como ajo en polvo, cebolla en polvo y realzadas con un toque de achiote para un color vibrante, estas salchichas veganas están perfectamente moldeadas y doradas a la perfección. Las migas de pan sin gluten aseguran una textura cohesiva al mismo tiempo que hacen que la receta sea accesible para todos. Listas en menos de una hora, estas salchichas se complementan maravillosamente con arroz al ajo y tomates frescos para un desayuno filipino clásico o agregan un toque sabroso a tus comidas veganas favoritas. ¡Perfecto para amantes de la comida que buscan una sabrosa y abundante cocina filipina a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Gránulos de proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Agua hirviendo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire vegana
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Vinagre
- 1 teaspoon Humo líquido vegano
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon El polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Achiote en polvo (opcional, para color)
- 0.5 cup Pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Coloca los gránulos de proteína vegetal texturizada (TVP) en un tazón grande.
Vierte el agua hirviendo sobre la proteína vegetal texturizada y deja reposar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que haya absorbido toda el agua.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa inglesa vegana, el jarabe de arce, el vinagre y el humo líquido vegano.
Vierte la mezcla sobre el TVP hidratado y revuelve para combinar.
Agrega el azúcar morena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y el polvo de achiote si se utiliza. Mezcla bien para asegurarte de que todos los sabores estén incorporados.
Agrega las migas libres de gluten a la mezcla y revuelve hasta que se forme una consistencia similar a masa. Si la mezcla está muy húmeda, agrega un poco más de migas de pan.
Divida la mezcla en 8-10 porciones (dependiendo del tamaño deseado de longganisa) y forme cada porción en un tronco.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega los longganisa a la sartén y cocínalos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 7-10 minutos.
Sirva caliente como parte de un desayuno tradicional filipino con arroz al ajo y tomates en rodajas, o disfrútelo en sus platos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3322 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 191.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 56.8 g | ||
| Protein | 101.9 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 470 mg | 36% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3408 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
