Longganisa Filipino casera baja en grasas
¡Descubre la deliciosa y saludable versión de un clásico filipino con esta receta de Longganisa Filpina Casera Baja en Grasa! Hecha con carne de pavo magra en lugar del tradicional cerdo grasoso, esta versión conserva todos los sabores audaces, agridulces y ajo que amas mientras es más ligera en calorías. Condimentadas con salsa de soja, azúcar de coco, vinagre, ajo, pimentón y una vibrante pizca de polvo de achiote, estas longganisas tienen un sabor delicioso. Ya sea rellenándolas en tripa o dándoles forma a mano, esta receta fácil de seguir produce unas salchichas tiernas, jugosas y perfectamente doradas en sartén, ¡sin necesidad de aceite adicional! Perfectamente acompañadas con arroz frito al ajo y tomates frescos, estas longganisas más saludables son un desayuno o brunch abundante y libre de culpa. Listas en menos de una hora con una preparación mínima, es la comida reconfortante definitiva que es tan saludable como satisfactoria. Palabras clave: longganisa filipina baja en grasa, longganisa casera con pavo, salchicha filipina saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g pavo molido magro
- 6 pieces dientes de ajo picados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons azúcar de coco
- 0.5 teaspoon pimienta negra, recién molida
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon Achiote en polvo
- 1 teaspoon sal
- 1 package envoltura (opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo, ajo picado, salsa de soja, azúcar de coco, pimienta negra, vinagre blanco, pimentón, achiote en polvo y sal. Mezcla completamente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Cubre el tazón con papel film y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche, para permitir que los sabores se integren.
Si se utiliza tripa de embutir, remójela en agua tibia durante unos 30 minutos, luego enjuáguela para eliminar el exceso de sal. Rellene la tripa con la mezcla de pavo utilizando un embutidor de salchichas o una manga pastelera con una boquilla ancha, torciendo a intervalos para crear eslabones individuales.
Si no está utilizando tripas, moldee la mezcla de pavo en pequeños troncos similares a salchichas con las manos. Cada tronco debe tener aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
Para cocinar la longganisa, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los chorizos sin aceite adicional, ya que la grasa natural del pavo será suficiente.
Cubre la sartén y cocina las longanizas a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo.
Sirve la longganisa caliente con arroz frito al ajo y tomates en rodajas para una experiencia tradicional de desayuno filipino.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 4406 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 104.5 g | 209% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1451 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
