Longganisa Filipino casera baja en carbohidratos
Déjate llevar por el equilibrio entre sabores tradicionales filipinos con esta receta de Longganisa Filipino Casero Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto de un clásico querido. Elaborado con carne de cerdo magra, ajo aromático y una mezcla de condimentos como salsa de soya, vinagre, pimentón y cayena, esta receta reemplaza el azúcar por eritritol u otro edulcorante bajo en carbohidratos, asegurando que cada bocado sea tan satisfactorio como libre de culpa. Con un tiempo mínimo de preparación y la opción de dar forma a estas sabrosas salchichas en forma de rollos, hamburguesas o creaciones sin piel, es un plato adaptable y fácil de hacer. Perfecto para cualquier plan alimenticio bajo en carbohidratos o keto, sírvelos dorados y chispeantes junto a verduras salteadas o como parte de un abundante desayuno. Esta versión más saludable de longganisa filipino no compromete el sabor, ofreciendo sabores ricos y audaces en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de cerdo molida (80% magra)
- 6 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Eritritol o cualquier edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre
- 1 teaspoon Sal del Himalaya rosada
- 1 teaspoon Pimienta negra molida gruesa
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, el ajo picado, el eritritol, la salsa de soja, el vinagre, la sal, la pimienta negra, el pimentón y la pimienta de cayena. Mezcla completamente usando tus manos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, marina durante la noche.
Después de marinar, da forma a la mezcla en salchichas o hamburguesas. También puedes usar tripas para salchichas si están disponibles, aunque para un enfoque bajo en carbohidratos, formar hamburguesas es más conveniente.
En un sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Cocina las longganisas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas, aproximadamente 15 a 20 minutos. La temperatura interna debe alcanzar los 160°F (70°C).
Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de verduras salteadas o como parte de un plato de desayuno bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.4 g | 167% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 3422 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 33.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
